(Disco di pizza fritto e poi passato al forno)
pomodoro San Marzano Dop cotto a fuoco lento 7 ore, Grana Padano grattugiato, basilico, Olio evo.

pomodorino rosso del piennolo spadellato con peperoncino, pecorino grattugiato, basilico, Olio evo.

provola dei Monti lattari, ragù di cipolle bianco con carne di manzo, pecorino grattugiato, basilico, Olio evo.

provola dei Monti lattari, pomodoro San Marzano Dop cotto a fuoco lento 7 ore, cigoli napoletani, basilico, Olio evo, mousse di ricotta, pepe.

provola dei Monti lattari, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio di Bronte, basilico, Olio evo, mousse di ricotta.

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