patate rosse di Avezzano, provola dei monti lattari , pepe nero , sale.

Patate rosse di Avezzano, provola dei monti lattari, pepe nero, sale, all'uscita condito con mortadella e pesto di pistacchio di Bronte.

Bucatini Pastificio di Martino, bolognese bianca, provola dei Monti lattari, besciamella on made.

Bucatino pastificio di Martino, Carbo crema con tuorlo d'uovo e pecorino Romano, guanciale, provola dei monti lattari, besciamella on made.

Bucatini pastificio Di Martino, noci sbriciolate, pesto di noci di Sorrento, speck del Trentino, provola affumicata, besciamella on made.

Pasta mista, patate rosse di Avezzano, provola dei monti lattari, Besciamella on madre

Riso carnaroli, carne macinata di bovino, piselli, passata rustica di pomodoro san Marzano dop

Gattò di patate fritto, condito all’uscita con prosciutto cotto, fonduta di provola

Passata Rustica Di Pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano Grattugiato, Basilico.

Pomodorino Del Piennolo Rosso Spadellato, Pecorino Romano, Basilico.

Pesto di pistacchio di brontee, mortadella bolognese, granella di pistacchio di bronte

ragu di cipolle bianche cotte a fuoco lento 8 ore con carne di bovino adulto, pecorino grattuggiato

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