Prologo degli Antipasti

Crudo e burrata
Un incontro fresco e vellutato: la dolcezza lattica della burrata abbraccia la sapidità del crudo, con un equilibrio che profuma d’estate e si scioglie al primo assaggio.

Un incontro tra due tradizioni del nostro mare: le migliori acciughe della costa, farcite con una morbida e saporita crema di baccalà. Avvolte in una panatura croccante e dorate in frittura, sono il morso perfetto per scoprire l'anima autentica dei vicoli.

Un viaggio tra i sapori autentici della nostra dispensa. La morbidezza della porchetta artigianale e la setosità della mortadella incontrano la stagionatura sapida del crudo selezionato. Il tutto accompagnato dalle note avvolgenti del Brie e dalla dolcezza alpina del Fontal. Nato per essere condiviso, pensato per chi ama il piacere del buon bere in compagnia.

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