APERITIVO

Selezione di salumi, affettati e formaggi del giorno

1 bruschetta pomodoro e bottarga; 1 bruschetta pomodoro e ficazza; 2 crostini tunnina(tonno salato)e marmellata di limoni; vaschetta 40g acciughe di Sciacca e burro dolce accompagnato da crostini di pane

Crostone di pane ai 5 cereali; zucchine marinate; cipolla rossa caramellata; uovo all’occhio di bue; grattugiata di bottarga di tonno; burro fuso

1 bruschetta con pomodoro e bottarga di tonno; 1 bruschetta con pomodoro e ficazza di tonno; 1 bruschetta con marmellata di limoni e tonno salato

Selezione di formaggi siciliani scelti dallo chef