I ROSSI

Nerello Mascalese in purezza, nato dai terreni vulcanici dell’Etna. Rosso elegante e raffinato, con profumi di frutti di bosco, erbe mediterranee e piacevoli sfumature speziate e minerali. Al palato è fresco, equilibrato e avvolgente, con buona persistenza. Ideale con carni rosse, arrosti, grigliate e primi piatti di carne.

Blend di Syrah e Nero d’Avola, proveniente dalla Tenuta Presti e Pegni di Monreale. Un rosso siciliano intenso e strutturato, che unisce il carattere speziato e complesso del Syrah alla forza e morbidezza del Nero d’Avola. Avvolgente, equilibrato e persistente, accompagna perfettamente carni rosse, grigliate e formaggi stagionati

Ottenuto da Nero d’Avola 100%, proveniente dai vigneti della Tenuta San Giacomo a Butera. Rosso siciliano elegante e deciso, caratterizzato da note di frutta rossa matura e sfumature speziate. Al palato è morbido, equilibrato e piacevolmente persistente, espressione autentica del Nero d’Avola siciliano. Ideale con carni rosse, grigliate, arrosti e formaggi stagionati.

Ottenuto da uve Merlot 100%, è un rosso siciliano morbido ed elegante, vinificato e affinato in acciaio per preservarne freschezza e profumi. Presenta piacevoli sentori di prugna, frutti di bosco e delicate note di liquirizia. Al palato è rotondo, equilibrato e vellutato, con una buona struttura e una beva piacevole. Ideale con primi saporiti, carni alla griglia, arrosti e formaggi.

Ottenuto da uve Syrah 100%, è un rosso siciliano intenso e avvolgente. Al naso emergono sentori di ciliegia e prugna, accompagnati da piacevoli sfumature speziate. Al palato è caldo, pieno e armonico, con tannini delicati e un finale piacevolmente persistente. Ideale con carni rosse, grigliate, arrosti e formaggi stagionati. La cantina indica una temperatura di servizio di 16–18 °C.

Non c’è ombra di dubbio che il Chianti Classico Riserva Ducale di Ruffino sia quello più famoso al mondo: è stato immortalato in molte pellicole famose, da “Rocky” a “Il Diavolo Veste Prada”, a “I Soprano” solo per citarne alcune. Il suo nome deriva dalla selezione fatta per il Duca d’Aosta e da allora è stato sorseggiato e apprezzato dai reali di mezzo mondo. Le sue uve provengono dai vigneti delle colline di Gretole, Santedame e Montemasso, zone del Chianti Classico. Il Sangiovese la fa da padrone ovviamente, con il suo 80% ed il restante 20% di Cabernet Sauvignon e Merlot. Vino di grande prestigio e carattere, viene affinato per due anni in contenitori d’acciaio, di cemento e in botti grandi.

Color rubino con unghia granato. Naso fatto di sentori assai fini di frutti di bosco, violette e macchia marina misti a profondi ricordi di tabacco e sensazioni foxy. Pieno corpo e misurato equilibrio guidano la gustativa.

Ideale su bistecca alla Fiorentina o con polenta al sugo di tordi.

Château Smith è un Cabernet in purezza che si ispira allo stile di vinificazione tradizionale di Bordeaux.
È ottenuto prevalentemente da uve Cabernet Sauvignon, a cui vengono aggiunte piccole quantità di uve Petit Verdot e Cabernet Franc. Dopo una fermentazione che prevedeva una macerazione di oltre 25 giorni sulle bucce, il vino è affinato per 10 mesi, per il 40% in botti di rovere francese.
Vino dal colore rosso rubino intenso, evoca all'olfatto chiare sensazioni di frutti a bacca nera, grafite e terra bagnata. In bocca è un capolavoro: intenso, profondo e complesso.
Ideale da abbinare ad una bistecca alla griglia, accompagna egregiamente un tagliere di salumi e formaggi stagionati.

Da ex-manager di gruppi rock a ‘viticoltore globale dell’anno’ (prestigioso riconoscimento riconosciuto da Wine & Spirits nel 2015) il passo non è stato breve ma, sicuramente, vincente, per Charles Smith, tra i produttori di maggior successo dello stato di Washington. La sua azienda, situata nella località di Walla Walla nella Columbia Valley, ha saputo, in poco tempo, porsi sotto i riflettori del successo con etichette che hanno conquistato pubblico e critica. Boom Boom, 100% Syrah, è un vino (come suggerisce il nome) esplosivo, vivace e pimpante, frutto di un’attenta selezione in vigna e di una meticolosa vinificazione in cantina, per far riecheggiare le spezie anche minuti dopo la deglutizione!

Colore rubino luminoso con bagliori purpurei, al naso lascia intendere spiccate note di pepe nero, liquirizie e alloro, poi sottobosco e more di rovo in confettura, con refoli profondi di mentolo e incenso. Assaggio strutturato, morbido e dal tannino vellutato, presenta una coerenza gusto-olfattiva da grande fuoriclasse, soprattutto nella lunga persistenza pepata.

Il vino ideale da carni rosse e grigliate in compagnia, è da provare con pulled pork e con costine alla salsa barbecue!

Il Rosso di Marte dell’azienda Ruffino è un Morellino di Scansano DOCG prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Le uve provengono da vigneti allevati su terreni argillo-sabbiosi e ubicati a un’altitudine media di 200 metri s.l.m. Dopo la raccolta verso la metà di settembre, le uve vengono fermentate in acciaio con macerazione a contatto con le bucce e successivo affinamento di 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumatura violacee, presenta un profilo aromatico profondo con note di ciliegia, accenni erbacei e di tabacco. Al palato è fresco, di buona struttura, con tannini levigati e buona sapidità prima di un finale medio-lungo.
Perfetto con le carni rosse cotte alla griglia, è ideale in abbinamento a tartare di manzo e taglieri di salumi e formaggi.

Rubino. Al naso si esprime con note dominanti di piccoli frutti rossi e cenni terrosi. Al palato è morbido, vellutato, suadente e piacevolmente persistente.

Ottimo con il maiale arrosto, si sposa molto bene con la bistecca alla griglia

Il Toscana Rosso Modus di Ruffino nasce nei vigneti situati nelle Tenute di Poggio Casciano e di Santedame.
È prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. La vendemmia inizia con il Merlot alla fine di agosto, continua con il Sangiovese e termina a fine Settembre con il Cabernet Sauvignon. La fermentazione si svolge separatamente per le tre varietà in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 12 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso ed intrigante di frutti maturi di ciliegie, prugne e piccoli frutti a bacca nera, arricchiti da piacevoli note speziate di menta e tabacco. Al palato risulta strutturato e armonico, caratterizzato da tannini di grande finezza, esaltati da una piacevole freschezza. Il vino presenta un finale persistente con un retrogusto di frutti a bacca nera e cacao.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a cacciagione e formaggi stagionati.

Ottenuto da Nero d’Avola 100% biologico, coltivato a Sambuca di Sicilia a circa 350 m di altitudine. Affina per 6 mesi in tonneaux di rovere. È un rosso dal colore rubino intenso, con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi, viola e rosa appassita, accompagnati da sfumature di pepe nero. Al palato è pieno, avvolgente ed equilibrato, con tannini decisi e un finale lungo e persistente. Ideale con carni alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.

Nero d’Avola in purezza, dal colore rosso rubino intenso. Al naso esprime note di frutti rossi in confettura, spezie e piacevoli sfumature balsamiche. Al palato è morbido, avvolgente ed equilibrato, con buona struttura e persistenza. Ideale con carni rosse, salumi e formaggi saporiti.

Syrah in purezza, intenso ed elegante, caratterizzato da spiccate note speziate e balsamiche, accompagnate da sentori di confettura di ciliegia. Al palato è delicato, equilibrato e persistente, con una piacevole struttura. Ideale con carni rosse, grigliate e primi piatti saporiti.

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