L'origine del mojito rimane piuttosto controversa: viene spesso narrato che un cocktail simile al moijto fu inventato dal famoso corsaro inglese Sir Francis Drake (El Draque) nel XVI secolo. Quella versione era preparata con aguardiente (rum non invecchiato) di bassa qualità, lime, acqua, zucchero raffinato bianco di canna e una specie locale di menta, la hierbabuena

Classico mojito con purea di passion fruit homemade

Mojito rivisitato con base di rum ambrato , limoncello e angostura

Purea homemade di passion fruit e mango , purea di cocco

Nasce come cura per lo scorbuto, una malattia dovuta alla carenza di vitamina C. Per trovare rimedio a questo terribile male si iniziarono a mescolare alla tafia (aguardiente ricavata dal succo di canna da zucchero) di facile reperibilità sulle navi, agrumi e hierbabuena. La leggenda vuole che sia stato il corsaro Francis Drake a creare questa particolare mistura per i suoi marinai e per questo, quello che oggi chiamiamo Mojito prendeva il nome di Draque o Draquecito.
Tra i più grandi estimatori del Mojito ritroviamo l’immancabile Ernest Hemingway che ne La Bodeguita del Medio così lasciò scritto: “My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita”.

Lime spremuto , zucchero di canna bianco , rum , purea di cocco , soda , menta

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