ANTIPASTI

Antipasto misto per 2 persone con salumi, formaggio, crostino con fegatino, assaggi vegetariani

Dalla montagna Pistoiese Salame Toscano di Cinta, Mortadella e Prosciutto Crudo di Sambucano,
Pecorino semistagionato dell’azienda l’Avvenire,
crostino con paté di fegato di suino al vinsanto e cipolle caramellate.

Flan di cardi su crema di pecorino,
Insalata russa.
Cheesecake salato con pesto di cavolo nero.
Scrigno di pasta sfoglia con carciofi, topinambur e formaggio.

Polpettine croccanti di manzo e pinoli.
Polenta croccante con porri e salsiccia.
Francesina accompagnata da bastoncini di pane aromatizzato.

Su insalata di carciofi, pepe rosa e rucola.

Su salsa di pomodoro e cialda di pane .

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