SALUMERIA
FORMAGGI
SELEZIONE DEL SALUMIERE (meglio se in due)
€ 14.00
Selezioni di salumi (prosciutto crudo irpino, capocollo nostrano, pancetta
arrotolata, soppressata e salsiccia nostrana e mortadella Favola)
BRESAOLA,RUCOLA E GRANA
€ 14.00
Bresaola di Fassona, Rucola, Grana di latteria
BLACK ANGUS AFFUMICATO (meglio se in due)
€ 13.00
Black Angus affumicato al legno di Faggio prodotto in Italia da allevamento naturale, servito con misticanza dell’orto, alici, pomodorino semisecco, maionese no uovo
PREGIATO IRPINO
€ 15.00
Prosciutto irpino con osso stagionato in grotta da più di 18 mesi a più di 1000 metri di altezza e lonzino di maiale, con misticanza, pomodori secchi, melanzane sott'olio.
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