Vini rosati
Le vigne San Marco, Susumà
€ 25.00
13%
100% susumaniello
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Rosso corallo dalle sfumature color rame. Il profumo e? floreale, con delicati sentori di frutti rossi, il gusto e? morbido ed armonico, con un finale gradevolmente acidulo e una notevole persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Tartare di gamberi, baccala? in umido.
Per tradizione: cavatelli ai frutti di mare, zuppa di pesce salentina.
San Marzano, Amai
€ 24.00
13%
San Marzano, Amai
Susumaniello, Salento IGP
Colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia. Al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida
San Marzano, il Pumo
€ 20.00
12%
San Marzano, il Pumo
Salento IGP, Negroamaro
All’aspetto che si evidenzia nell’esame di degustazione si presenta con colore rosa brillante con riflessi rubino. Il profumo è intenso e persistente con note di ciliegia, rosa e melagrana. Il gusto è quello di un vino di buon corpo, fresco ed equilibrato.
San Marzano, Tramari
€ 25.00
13%
San Marzano, Tramari
Salento IGP, Primitivo
In equilibrio Tra i Mari, un rosato elegante e lieve, sofisticato e al tempo casual, nato al sole delle estati del Salento. Al palato i nostri fiori e una nota salina che riporta alla costa, frastagliata e sabbiosa. Prodotto interamente da uve Primitivo. Rosa tenue, sentori di ciliegia e lampone.
Tormaresca Antinori, Calafuria
€ 25.00
12%
Tormaresca Antinori, Calafuria
ottenuto da uve negroamaro in purezza cresciute a poca distanza dalla costa adriatica, nella tenuta salentina di Maime. Grazie alla vicinanza del mare le uve esprimomo al meglio tutti gli aromi; la brezza marina è percepita al palato come fresca sapidità. Calafuria, che ricorda nel nome una assolata baia pugliese, è un vino molto invitante, dalla contenuta gradazione alcolica, ideale per il pesce, le carni bianche, i formaggi freschi.
Tormaresca, Furia di Calafuria
€ 40.00
12%
Tormaresca, Furia di Calafuria
Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc, IGT Salento.
Si presenta con un delicato colore rosa-pesca. Al naso è attraente, con note di ananas, pompelmo rosa e albicocca accompagnate da sensazioni floreali di gelsomino e fiori d’arancio. Al palato è gradevolmente fresco, sapido e contraddistinto da un piacevole retrogusto agrumato.
Tenuta Viglione, Morso Rosa
€ 20.00
13%
Tenuta Viglione, Morso Rosa
Susumamiello, Vino biologico dal colore rosa ramato brillante. Al naso aromi di frutti di bosco con accenni di melograno e dal sapore equilibrato e armonico.
Conti Zecca, Cantalupi rosato
€ 19.00
12,5%
IGP SALENTO
Colore: Rosa chiaro brillante
Bouquet: Note floreali e di frutta a bacca rossa
Sapore: Fresco e armonico
Rivera, Furfante (Frizzante)
€ 18.00
11.5%Furfante è il vino più fresco e brioso prodotto dalla Rivera. E’ ottenuto con uve di vitigni tradizionali del centro nord della Puglia attentamente selezionate e vinificate. Fresco e fruttato, caratterizzato da una gradevole vivacità, ben freddo è un ottimo aperitivo, ma anche un piacevole e non impegnativo accompagnamento a piatti a base di pesce.
Conti Zecca, Sudest, (Frizzante)
€ 24.00
12%
IGP SALENTO FRIZZANTE
Le bollicine Sud Est racchiudono l'essenza di stile di vita, quello del Salento, caratterizzato dal assaporare ciò che di bello la vita ci regala
Prodotti con Metodo Charmat, che ne esalta la freschezza e gli aromi fruttati, Sud Est bianco e rosato sono perfetti per l’aperitivo e si sposano perfettamente anche con antipasti a base di verdure, primi e secondi di pesce e fritture.
Conti Zecca, Venus Negroamaro
€ 30.00
13%
Salento IGP
Questo vino, dal colore rosa corallo con sentori fruttati e floreali, nasce prevalentemente da uve Negroamaro delle nostre tenute, maturate al sole del Salento e vinificate secondo l'antica tradizione a lacrima.
San Pancrazio, Iridis
€ 30.00
12.5%
Sessant’anni rosè, San Marzano
€ 54.00
13.50%
Sessant’anni rosè, San Marzano
vino simbolo del sessantesimo compleanno di Cantine San Marzano, un rosato edizione limitata, sessant'anni dopo quel giugno del 1962 quando 19 viticoltori decisero di portare avanti il loro progetto di cooperazione.
Un traguardo importante di cui il vino icona dell'azienda, Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, porta il nome e che questo omonimo Rosé vuole celebrare.
Franco Rizzello, Rosevo
€ 25.00
PRIMITIVO ROSATO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Colore rosa corallo, al naso e? fruttato dove si evidenziano sentori di ciliegia, fragoline di bosco e ribes. Al gusto la frutta rossa e l’arancia regalano al vino una spiccata intensita? gustativa che equilibrano la sapidita? e la freschezza.
Abbinamenti gastronomici
Piatti a base di pesce, carpaccio di tonno.
Per tradizione: crudo di gamberi rossi di Gallipoli, zuppa di pesce salentina, tiella.
Tenute Girolamo, Contessa Filomarino
€ 25.00
13%vol
VARIETÀ DI UVE
70% Syrah - 30% Primitivo
Vinificazione: Le uve subiscono una macerazione pellicolare a bassa temperatura (10° C) per alcune ore, dopodiché si procede all’estrazione del mosto fiore.
In seguito alla decantazione statica di quest’ultimo, si avvia la fermentazione in acciaio alla temperatura di 16°-18° C.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Rosa tenue.
Profumo: Fruttato con sentori di fragola, frutti rossi di sottobosco e un interessante finale balsamico.
Gusto: Dalla giusta struttura, fresco, acidulo e sapido.
Abbinamenti enogastronomici: Antipasti, verdure grigliate, carni bianchi e latticini.
€ 25.00
13%volCantine Spelonga, Marilina Rosè
€ 34.00
12.5%
Puglia IGT
Colore rosa corallo intenso, profumi fruttati di ciliegie, amarene e fragolime di bosco. Morbido con elegante freschezza.
La Pruina, Primitivo rosato
€ 21.00
12.5%
Puglia IGP
Prodotto su suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Colore rosato delicato con riflessi porpora; retrogusto fruttato con note di ciliegia e rosa canina. Finale lungo.
Borghi di Puglia, Le Poste
€ 24.00
12.5%
Susumaniello IGT Puglia
Un susumaniello rosato dal bouquet fresco e multi sfaccettato, che ad ogni sorso racconta la Puglia più autentica.
Masseria Incantalupi, Hypnos
€ 25.00
13%
IGP BIO, Negroamarl
Prodotto a Brindisi, a circa 150 metri sul livello del mare.
Colore rosato tenue con intensi profumi di frutta fresca ed esotica, al gusto è asciutto, morbido e piacevolmente fresco, un retrogusto fruttato e persistente.
ABBINAMENTI: Zuppe di pesce, antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare e carni bianche.
Terre Carsiche, Gioia Rosa
€ 35.00
12.5%
Puglia, Castellana Grotte
Primitivo 80%, Aleatico 20%
Colore rosato con riflessi violacei. Al naso si presentano sentori di bouquet floreale con note di gragola e ciliegia. In bocca arriva pieno, giustamento acidulo, sapido.
Domini Veniti, Madamigella blu
€ 30.00
12.5%
Veneto IGT
Con il suo richiamo alla natura e alla storia, questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche per l’anima, offrendo un legame unico con il passato e la bellezza naturale del Veneto.
Vino dal colore rosato brillante, profumo fresco e fragrante di fiori, sapore pieno ed equilibrato, con piacevole sensazione di freschezza.
Produttori Manduria, AKA primitivo
€ 30.00
13%Aka è un vino Primitivo Rosato Salento IGT prodotto dalla storica cantina Produttori di Manduria. È un vino in purezza (100% uva Primitivo) che si distingue per un colore rosa corallo brillante e un bouquet fruttato con sentori di melagrana, ciliegia e fragoline di bosco.
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