Vini Bianchi
San Marzano, Taló (Fiano)
€ 25.00
12.5% vol
San Marzano, Taló (Fiano)
Salento IGP (Taranto)
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verde brillante; si apre all’olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida
San Pancrazio, Serrapetralba
€ 18.00
13%
San Pancrazio, Serrapetralba
Salento IGP, Chardonnay.
Profumo fine con sentori di frutta polpa gialla ed esotica, gusto fresco giustamente sapido.
Bocca di lupo, Pietrabianca
€ 28.00
12.5%
Bocca di lupo, Pietrabianca
Chardonnay 90%, Fiano 10%
Abbinamento: Primi piatti di pesce o carne, pesci di alta gastronomia, pietanze a base di carni bianche, formaggi semistagionati
Fantinel, Pinot grigio
€ 24.00
12.5%Il Pinot Grigio di Fantinel viene vinificato in acciaio per preservare freschezza e aromaticità dell’uva. Al naso i sentori sono verticali, maturi, con fiori di campo secchi che evolvono in note mature di frutta gialla. Al palato risulta fresco, equilibrato ed struttura avvolgente un sorso ideale per accompagnare antipasti e piatti di pesce di buona struttura
Villa Vescovile, Gewurztraminer
€ 32.00
12.5%
Il Gewürztraminer di Villa Vescovile è ottenuto da uve in purezza di gewürztraminer coltivate con allevamento a pergola in vigneti terrazzati, collocati nei comuni di Lavis e Pressano, nord di Trento e all'interno della zona Trentino DOC. Dopo una criomacerazione di 2-4 ore le bucce vengono eliminate e il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 10-12 ore. Dopo una breve maturazione il vino è microfiltrato, quindi segue l'imbottigliamento sterile e a freddo. Giallo paglierino dalle sfumature dorate alla vista. Al naso rivela i tipici sentori aromatici del vitigno, con note fruttate in evidenza. Il palato è dotato di buona leggerezza, acidità e sapidità, con un sorso guidato da una lunga e persistente traccia fruttata.
Terre Carsiche, Cavabianca
€ 32.00
Livio Felluga, Ribolla Gialla
€ 30.00
12.5% vol
Livio Felluga, Ribolla Gialla
è un vino bianco fresco, snello e delicato del Friuli, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni olfattive di frutta, agrumi e fiori di campo. Al palato è molto fresco, sapido, agrumato e ben equilibrato.
San Marzano, Edda
€ 28.00
14% vol
San Marzano, Edda
è un vino bianco morbido ed elegante del Salento, ottenuto in prevalenza da Chardonnay, vinificato e maturato in barrique. Il profilo olfattivo è caldo e avvolgente, con note di pesca, agrumi e vaniglia in primo piano. Il sorso è vellutato e opulento, animato da aromi sapidi e tostati
San Marzano, Timo
€ 19.00
12.5% vol
San Marzano, Timo
Il Vermentino "Timo" è un vino bianco del Salento dal profilo fresco, immediato e mediterraneo che viene vinificato e affinato brevemente in acciaio. Al naso esprime i tipici aromi della macchia mediterranea, con note di agrumi, delicate fragranze di fiori bianchi, erbe aromatiche e scie marine. Il sorso è limpido, agile e snello, dalla piacevoli sensazioni sapide
San Marzano, Il Pumo
€ 20.00
Il Pumo Chardonnay Puglia IGP. La nostra interpretazione del vitigno Chardonnay con il caratteristico colore giallo paglierino, l'eleganza e la mineralità. Ideale con i frutti di mare.
Il "pumo" è un oggetto decorativo che da secoli adorna balconi e ringhiere di antiche scalinate pugliesi. Simbolo di abbondanza e generosità della natura, è realizzato con l'argilla che un tempo nutriva le viti. La gamma di vini comprende uno spettro di colori, declinazioni di vitigni e denominazioni.
Tormaresca Antinori, Chardonnay
€ 25.00
12.5% vol
Tormaresca Antinori, Chardonnay
Puglia IGT,
Lo Chardonnay di Tormaresca è un vino bianco fresco e fruttato vinificato e affinato in acciaio. Si presenta come un’interpretazione pugliese ricca di sentori agrumati, fruttati e floreali, con note di fiori d’arancio e frutta esotica in evidenza. Al palato è sapido, snello e rinfrescante, di grande piacevolezza
Tramin, Selida Gewürztraminer
€ 25.00
14% vol
Tramin, Selida Gewürztraminer
Alto Adige DOC, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si affaccia con aromi fruttati di ananas sciroppato, miele di agrumi e scorza candita, poi ancora rosa gialla, ginestra e mimosa, con imponenti venature iodate. Assaggio che non delude le aspettative, mostra spessore, personalità e carattere da vendere, molto ben equilibrato tra la freschezza e la sapidità, con un lunghissimo finale che richiama tutto quello che già c’era al naso.
Chablis
€ 54.00
12.5%
Chablis
Chablis di Domaine Gilbert Picq è un vino che incarna splendidamente l'essenza del terroir di Chablis, famoso per la sua unicità geologica derivante dal suolo kimmeridgiano ricco di fossili marini. Questo vino Chardonnay, vinificato con una purezza e un rispetto meticoloso per la frutta, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante.
Al naso, il Chablis di Domaine Gilbert Picq offre un bouquet intenso e complesso: note minerali si fondono con aromi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, e lievi accenti floreali. Un accenno di agrumi conferisce una freschezza invitante.
In bocca, l'attacco è vivace e fresco. La struttura è ben bilanciata, con una acidità croccante che porta a un finale lungo e pulito, tipicamente minerale, che riflette la pura espressione del suolo di Chablis. Questo vino è ideale da abbinare con frutti di mare, ostriche, o anche come aperitivo.
Il Chablis di Domaine Gilbert Picq rappresenta un'eccellente introduzione alla tipologia di Chardonnay prodotta in questa storica regione vinicola e si dimostra un esemplare che può essere apprezzato sia in giovane età che dopo alcuni anni di maturazione in bottiglia.
Le vigne Sammarco, Nottetempo
€ 24.00
14%
Le vigne Sammarco, Nottetempo
CHARDONNAY SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA,
Il suo colore e? un lucente giallo dorato. Articolate le sensazioni olfattive che si aprono intense su fragranze di frutta dolce tropicale a cui seguono vaniglia, miele e fine floreale di ginestra. Al gusto prevalgono freschezza e alcolicita? in giusto equilibrio, che regalano morbidezza e armonia. Finale lungo, speziato e fruttato.
Le vigne Sammarco, Cala Porto
€ 24.00
13,5%
Le vigne Sammarco, Cala Porto
FIANO MINUTOLO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Giallo paglierino lucente e cristallino. L’aromaticita? del fiano domina le sensazioni olfattive di questo vino con un impatto di forte intensita?. Susina, mela, tiglio ed erbe aromatiche. Gusto fresco e salino. Chiude equilibrato su un finale di note fruttate.
Abbinamenti gastronomici: crudo di frutti di mare, ciceri e trie, calamari e patate.
Le vigne San Marco, Lamaforca
€ 25.00
VERDECA SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Colore giallo con rifl essi verdolini lucenti; bouquet delicato, con sentori di erba di fi eno falciato, frutta tropicale, fi ori di gelsomino, glicine e violetta. Al gusto si presenta morbido con una equilibrata acidità, mineralità e una buona sapidità. Si avverte la frutta acerba. Un corpo denso e una bella struttura con un fi nale secco e lungo
Abbinamenti gastronomici
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi e petto di pollo alla griglia. Molto consigliato con primi ai frutti di mare, pasta al pesto di basilico, pesce crudo e verdure al forno.
Basserman-Jordan, Riesling Troken
€ 48.00
vino bianco secco (trocken) di alta qualità prodotto nella regione del Palatinato (Pfalz), in Germania. È considerato un "Gutsriesling", ovvero il vino d'ingresso che rappresenta lo stile distintivo della storica cantina Dr. von Bassermann-Jordan.
Predominano la mela verde croccante e la pesca bianca. Si avvertono anche sfumature di frutta esotica meno dolce, come il kiwi e la scorza di lime.
Al palato lascia una scia quasi "salina" o di pietra focaia. È quella sensazione di pulizia estrema che ricorda l'acqua che scorre sulle rocce.
In chiusura si possono percepire leggere note di erba appena tagliata o fiori bianchi (gelsomino), che aggiungono un tocco di eleganza senza coprire il frutto.
Conti Zecca, Luna
€ 32.00
13.5%
Luna 2023 di Conti Zecca è un vino bianco dal Salento che esprime freschezza e vivacità. Blend di Malvasia e Chardonnay, offre aromi di frutti tropicali e fiori bianchi, con una chiusura piacevolmente acida che stimola il palato, ottimo con frutti di mare o come aperitivo rinfrescante.
Conti Zecca, Calavento
€ 24.00
13%
Il Salento Malvasia Bianca IGP "Calavento" di Conti Zecca è un esaltante esempio di come il vitigno Malvasia possa esprimersi al meglio nel ricco e soleggiato terroir del Salento, nel cuore della Puglia.
il "Calavento" offre un bouquet ricco e invitante, con prevalenza di note floreali e fruttate, tra cui spiccano gli aromi di pesca bianca, albicocca e note di agrumi, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche che aggiungono complessità.
Conti Zecca, Sudest, (Frizzante)
€ 20.00
12%
IGP SALENTO FRIZZANTE
Le bollicine Sud Est racchiudono l'essenza di stile di vita, quello del Salento, caratterizzato dal assaporare ciò che di bello la vita ci regala
Prodotti con Metodo Charmat, che ne esalta la freschezza e gli aromi fruttati, Sud Est bianco e rosato sono perfetti per l’aperitivo e si sposano perfettamente anche con antipasti a base di verdure, primi e secondi di pesce e fritture.
Rivera, Furfante (Frizzante)
€ 18.00
11.5%Furfante è il vino più fresco e brioso prodotto dalla Rivera. E’ ottenuto con uve di vitigni tradizionali del centro nord della Puglia attentamente selezionate e vinificate. Fresco e fruttato, caratterizzato da una gradevole vivacità, ben freddo è un ottimo aperitivo, ma anche un piacevole e non impegnativo accompagnamento a piatti a base di pesce.
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