Vini Bianchi
Ceretto, Blangé
€ 30.00
13% vol
Ceretto, Blangé
Prodotto da Ceretto nelle Langhe del Piemonte (vezza d’Alba) dal vitigno Arneis.
Color paglierino terso, profuma di iris, mela renetta, pompelmo, mandorla fresca ed erba falciata. All’assaggio rivela equilibrio e gusto: fresco e vagamente pétillant, corrisponde pienamente all’olfattiva, regalando un gradevolissimo finale fruttato.
Livio Felluga, Ribolla Gialla
€ 30.00
12.5% vol
Livio Felluga, Ribolla Gialla
è un vino bianco fresco, snello e delicato del Friuli, vinificato e affinato solo in acciaio. Emana piacevoli sensazioni olfattive di frutta, agrumi e fiori di campo. Al palato è molto fresco, sapido, agrumato e ben equilibrato.
Livio Felluga, Sharis
€ 25.00
13% vol
Livio Felluga, Sharis
Lo Sharis di Livio Felluga è un vino bianco giovane e leggero, ottenuto da uve di Chardonnay e Ribolla Gialla. I profumi sono delicati, di ananas e fiori bianchi, il gusto fresco e agrumato, con leggere sfumature speziate.
Tenuta Viglione, Herba
€ 20.00
13% vol
Tenuta Viglione, Herba
Chardonnay-Verdeca, vino biologico bianco dal nome evocativo di sentori e profumi di note erbacee tipiche della Murgia pugliese. Molto fine al palato.
Masseria Li Veli Askos Verdeca
€ 30.00
13% vol
Masseria Li Veli Askos Verdeca
Askos è il nome del progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.
Il profumo è fruttato intenso, con sentori di frutta tropicale, agrumi verdi, macchia mediterranea e spezie fresche.
Tormaresca Antinori, Chardonnay
€ 25.00
12.5% vol
Tormaresca Antinori, Chardonnay
Puglia IGT,
Lo Chardonnay di Tormaresca è un vino bianco fresco e fruttato vinificato e affinato in acciaio. Si presenta come un’interpretazione pugliese ricca di sentori agrumati, fruttati e floreali, con note di fiori d’arancio e frutta esotica in evidenza. Al palato è sapido, snello e rinfrescante, di grande piacevolezza
Tramin, Selida Gewürztraminer
€ 25.00
14% vol
Tramin, Selida Gewürztraminer
Alto Adige DOC, Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si affaccia con aromi fruttati di ananas sciroppato, miele di agrumi e scorza candita, poi ancora rosa gialla, ginestra e mimosa, con imponenti venature iodate. Assaggio che non delude le aspettative, mostra spessore, personalità e carattere da vendere, molto ben equilibrato tra la freschezza e la sapidità, con un lunghissimo finale che richiama tutto quello che già c’era al naso.
Chablis
€ 54.00
12.5%
Chablis
Chablis di Domaine Gilbert Picq è un vino che incarna splendidamente l'essenza del terroir di Chablis, famoso per la sua unicità geologica derivante dal suolo kimmeridgiano ricco di fossili marini. Questo vino Chardonnay, vinificato con una purezza e un rispetto meticoloso per la frutta, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante.
Al naso, il Chablis di Domaine Gilbert Picq offre un bouquet intenso e complesso: note minerali si fondono con aromi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, e lievi accenti floreali. Un accenno di agrumi conferisce una freschezza invitante.
In bocca, l'attacco è vivace e fresco. La struttura è ben bilanciata, con una acidità croccante che porta a un finale lungo e pulito, tipicamente minerale, che riflette la pura espressione del suolo di Chablis. Questo vino è ideale da abbinare con frutti di mare, ostriche, o anche come aperitivo.
Il Chablis di Domaine Gilbert Picq rappresenta un'eccellente introduzione alla tipologia di Chardonnay prodotta in questa storica regione vinicola e si dimostra un esemplare che può essere apprezzato sia in giovane età che dopo alcuni anni di maturazione in bottiglia.
Le vigne Sammarco, Nottetempo
€ 24.00
14%
Le vigne Sammarco, Nottetempo
CHARDONNAY SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA,
Il suo colore e? un lucente giallo dorato. Articolate le sensazioni olfattive che si aprono intense su fragranze di frutta dolce tropicale a cui seguono vaniglia, miele e fine floreale di ginestra. Al gusto prevalgono freschezza e alcolicita? in giusto equilibrio, che regalano morbidezza e armonia. Finale lungo, speziato e fruttato.
Le vigne Sammarco, Cala Porto
€ 24.00
13,5%
Le vigne Sammarco, Cala Porto
FIANO MINUTOLO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Giallo paglierino lucente e cristallino. L’aromaticita? del fiano domina le sensazioni olfattive di questo vino con un impatto di forte intensita?. Susina, mela, tiglio ed erbe aromatiche. Gusto fresco e salino. Chiude equilibrato su un finale di note fruttate.
Abbinamenti gastronomici: crudo di frutti di mare, ciceri e trie, calamari e patate.
Le vigne San Marco, Lamaforca
€ 25.00
VERDECA SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Colore giallo con rifl essi verdolini lucenti; bouquet delicato, con sentori di erba di fi eno falciato, frutta tropicale, fi ori di gelsomino, glicine e violetta. Al gusto si presenta morbido con una equilibrata acidità, mineralità e una buona sapidità. Si avverte la frutta acerba. Un corpo denso e una bella struttura con un fi nale secco e lungo
Abbinamenti gastronomici
Abbinamento: perfetto con formaggi freschi e petto di pollo alla griglia. Molto consigliato con primi ai frutti di mare, pasta al pesto di basilico, pesce crudo e verdure al forno.
Basserman-Jordan, Riesling Troken
€ 48.00
vino bianco secco (trocken) di alta qualità prodotto nella regione del Palatinato (Pfalz), in Germania. È considerato un "Gutsriesling", ovvero il vino d'ingresso che rappresenta lo stile distintivo della storica cantina Dr. von Bassermann-Jordan.
Predominano la mela verde croccante e la pesca bianca. Si avvertono anche sfumature di frutta esotica meno dolce, come il kiwi e la scorza di lime.
Al palato lascia una scia quasi "salina" o di pietra focaia. È quella sensazione di pulizia estrema che ricorda l'acqua che scorre sulle rocce.
In chiusura si possono percepire leggere note di erba appena tagliata o fiori bianchi (gelsomino), che aggiungono un tocco di eleganza senza coprire il frutto.
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