SPEZIATI

E' un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Il pecorino al tartufo ha una stagionatura massima di 90 giorni. Durante il periodo della cagliata, vengono aggiunte le scaglie di tartufo.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, tartufo nero e bianchetto, sale,caglio,fermenti lattici.
Conservabilità:
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco.

Pecorino stagionato di circa 3 mesi. Privato della crosta e cosparso di varie spezie profumate e piccanti. Ottimo da servire come antipasto o per accompagnare un aperitivo.
Ingredienti:
Latte ovino pastorizzato, sale,caglio,fermenti lattici, spezie, peperoncino, prezzemolo, aglio, erba cipollina, origano, pomodoro disidratato, cerfoglio, basilico.

E' un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. Il pecorino al pepe nero ha una stagionatura di almeno 6 mesi. Al suo interno la pasta è ricca di pepe.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, pepe nero, sale, caglio, fermenti lattici.
Conservabilità:
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco.

Pecorino di circa 5 mesi di stagionatura. Farcito con grani di pepe rosa. Gusto delicato, aromatico, con leggere note di limone e fragola. Non piccante.

E' un pecorino semistagionato realizzato con solo latte di pecora pastorizzato dalla propria azienda, di Pienza e dalla Val d’Orcia. E' un pecorino di circa 90 giorni. Speziato al peperoncino rosso. Sapore decisamente piccante.Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, peperoncino.
Conservabilità:
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco.

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