BOLLICINE

Questo elegante spumante è espressione di genuinità e delicatezza. Dal colore giallo paglierino brillante e perlage finissimo. Spuma fine e delicata. Bouquet delizioso ove si percepiscono chiaramente fragranze fruttate e floreali con prevalenza di mela verde e con sentori di acacia e gelsomino. Al palato è fresco, ben strutturato e di piacevole persistenza. Ottimo come aperitivo e con i primi piatti in genere, a base di pesce e crostacei.

L'Asti DOCG "Acquesi" di Cuvage nasce da uve moscato coltivate su terreni calcarei, la sua dolcezza è quindi ben bilanciata da una vena di piacevole freschezza. Profumatissimo, è il vino da dessert per eccellenza.

Conegliano Valdobbiadene è considerata la terra del Prosecco per sua natura ed è candidata a diventare Patrimonio dell'Umanità Unesco per il suo impareggiabile paesaggio. Il Prosecco Valdobbiadene Brut Follador, prodotto nella Bodega Follador con il nome di Controllata e Garantita, è nato in questa zona unica ed è riconosciuto perché rappresenta perfettamente la sua regione e la varietà delle uve Glera.

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note agrumate che nel giro di pochi istanti lasciano spazio a sentori di frutta a polpa bianca e di crosta di pane. In bocca è fresco, deciso, lungo. Tracce di nocciola e di fiori bianchi ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura fine e persistente.

ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo, il Brut di Ferghettina è Franciacorta ideale per accompagnare anche zuppe e vellutate. Ottimo su piatti a base di frutti di mare.

Il Franciacorta Cuvèe Alma di Bellavista è lo spumante italiano più conosciuto ed apprezzato nel contesto delle grandi bolle Lombarde. Alma è termine “affettuoso” verso la terra che genera meraviglie. È Cuvée simbolo della nostra tradizione ispirata alla pura essenza dell’armonia.

Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di pesca e agrumi, delicate note floreali e cenni di mandorla. Al palato è fine, molto fresco e armonico.

ABBINAMENTI
Perfetto per allietare l'aperitivo e le occasioni speciali, si sposa molto bene con agli antipasti di pesce e le crudità.

La massima espressione del puro pinot nero vinificato: così si può definire questo Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG “Annamaria Clementi”, etichetta che nasce dall’arte di saper assemblare le uve provenienti da tre delle vigne più storiche di proprietà di Ca’ del Bosco. Riposa sui lieviti per ben otto anni, al fine di acquisire un’armonia olfattiva e un corpo senza pari. È di estrema finezza grazie all’equilibrio gustativo supremo, che la rende una bottiglia mitica, da collezione per chi ama investire nel mondo del vino o da bevuta memorabile per chi vuole concedersi subito il lusso di una bollicina indimenticabile!

Lo Champagne Dom Pérignon Vintage di Dom Pérignon è stato ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero selezionate da Grand Cru aziendali (ovvero da vigneti altamente vocati per una produzione d’ eccellenza) e dai Premier Cru Hautvillers e Vertus. Simbolo indiscusso di lusso ed eleganza, il Dom Perignon si produce in millesimi e solo nelle migliori annate. Per questo Vintage il processo di vinificazione è avvenuto in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia dove si è svolto l’affinamento sui lieviti per un minimo di 90 mesi. Ne è nato un vino potente e complesso, di incredibile raffinatezza, ancora una volta in grado far scintillare nel firmamento enologico mondiale il nome della storica Maison francese.

Giallo paglierino, con riflessi dorati; perlagi fine. Al naso è ampio e ricco, con sentori dominanti di scorza d'agrumi e note di fiori bianchi. Al palato è dolce e al contempo fresco, intrigrante e di piacevole equilibrio.

ABBINAMENTI
Ottimo in abbinamento al dessert, si sposa molto bene con la pasticceria secca e le crostate.

Al naso immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note più temperate: il pizzicore di una scorza d'arancia, la bruma di un mandarino.
Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillà.
Il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un'interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l'esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate.
L’energia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.

Un grande spumante italiano che riesce a comunicare con semplicità il piacere di stare insieme e il gusto del bere raffinato e conviviale. Conegliano Valdobbiadene è l'area più vocata per la produzione del Prosecco una piccola area collinare tra le due cittadine che le danno il nome: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Pendii erti, ricamati a mano e coltivati con passione e fatica, dove la meccanizzazione è scarsa e le cose si fanno ancora come una volta.

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