Montaione (FI)

Uve Sangiovese e una piccola quantità di Pinot Nero

Ottenuto con metodo Martinotti-Charmat, vede uve raccolte pressate intere e in maniera soffice. Il mosto viene illimpidito a freddo e viene fatto fermentare a bassa temperatura. Segue poi una spumantizzazione in autoclave per un periodo di sei mesi.

Prezzo al bicchiere.
Acquistabile anche la bottiglia a 18€.