mortadella DOP con pistacchi, burrata e cipolle caramellate

mortadella with pistachios, burrata and caramelized onions

Pesto di basilico, bufala e ciliegini al forno

basil pesto, buffala cheese and baked cherries

Scamorza affumicata, salame, zucchine grigliate, crema di pomodori secchi

Smoked scamorza, salami, grilled zucchini, cream of dried tomatoes

Prosciutto cotto arrosto, crema di mozzarella, insalata e crema di tartufo

Cooked ham roast, mozzarella cream, salad and truffle cream

pecorino, finocchiona, crema di balsamico, pomodori datterini gialle e crema di carciofi

pecorino cheese, finocchiona (salami with fannel seeds), balsamic cream, yellow datterini tomatoes and artichoke cream

Quattro formaggi, crudo toscano, rucola e melanzane grigliate

Four cheeses, ham tuscan, rucola e grilled eggplant

crudo, bufala e pomodori secchi

raw ham, buffalo and dried tomatoes

porchetta, formaggio fuso e cipolle caramellate

porchetta, melted cheese and caramelized onions

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