Zuppa tipica a base di fave, verdure, pane nero e fontina DOP

La polenta morbida macinata a pietra con la fonduta di fontina DOP e “beuro colò” profumato al rosmarino

Gli gnocchetti di patate e castagne al Bleu d’Aoste con porri croccanti

“La Valpellinentze” - gratinata con pane, cavolo verza, fontina DOP e brodo di carne profumato alla cannella

Le tagliatelle fatte in casa al ragout di cervo e ginepro con la mela candita

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