Antipasti della Braceria
— Crudi di Scottona —
Tartare di scottona con capperi, cipolla rossa e tarallo croccante.
€ 15.00
Carpaccio di scottona con rucola fresca e scaglie di grana
€ 12.00
— Taglieri & Salumi —
Tagliere Bracé
€ 18.00
Selezione di salumi e formaggi tipici pugliesi
Tagliere di formaggi misti locali
€ 15.00
Pancetta di maiale Pepe e Sale
€ 8.00
— Tradizione Pugliese Calda —
Polpette di carne fritte
€ 6.00
Polpette al sugo della tradizione
€ 6.00
Brasciola pugliese al sugo
€ 8.00
Trippa di vitello in umido
€ 8.00
Ragù misto di carne a lenta cottura
€ 8.00
Fave e cicoria
€ 10.00
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