Sono tante le presunte paternità di questo dolce oramai divenuto internazionale ma per noi è nato a Treviso, e questa è la ricetta originale di Alfredo Beltrame:
Savoiardi fatti in casa, mascarpone freschissimo di Malga, rosso d’uovo da galline ruspanti,
buon caffè e una lacrima di marsala

tradizionale ricetta "fredda" proposto con la sua variante stagionale con salse di frutta fresca rigorosamente artigianali

Freschissima e soffice crema Chantilly con sfoglie croccantissime caramellate

Ricetta originale altoatesina risalente al sec. XVII, fatto con mele annurche, pinoli e uvetta e servito sopra una base di freschissima crema pasticcera

Bellini: Pesca e Prosecco, fresco e profumato
Porto e castagne: sapori forti
Nocciola e rum; esotico e deciso

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