Hamburger di cinghiale* fatto a mano (macinato di cinghiale*, sale, pepe verde alla zenzero, aglio timo olio EVO. Circa 140 grammi), provola dolce, Iceberg, pomodoro, salsa a scelta

Agnello* cotto a bassa temperatura (60°C x 8h) con aromi di Sardegna (Mirto, Rosmarino, Salvia, Ginepro, Pepe Nero, Burro, Olio Evo, Sale), Peperoni Grigliati, Crema di Pecorino

Mazzancolle in salamoia ripassate alla piastra e condite con pepe rosa e limone, insalata iceberg tagliata sottile, salsa rosa)

Petto d'anatra* cotto sottovuoto a bassa temperatura (55°C x 2h) scalogno confit, maionese alla n'duja

Brasato di stinco di maiale* alla Guinnes, cetriolini sott'aceto, cipolle caramellate, cheddar

Patate fresche fritte in olio di girasole

Patate fresche fritte in olio di girasole, salsa cheddar, cipolla crispy

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