ANTIPASTI
TARTARE CLASSICA (B, P)
€ 16.00
Tartare di manzo condita con olio evo, sale Maldon, pepe nero e tuorlo d’uovo
TARTARE AL LIMONE
€ 18.00
Tartare di manzo con burrata di vaccino e limone confit, condita con olio evo, sale Maldon e pepe di Sichuan
TARTARE AL NEGRONI
€ 18.00
Tartare di manzo con crema di robiola al negroni, pomodori secchi e noci condita con olio evo, sale Maldon e pepe nero
CRUDO E BURRATA
€ 13.00
Tagliere di prosciutto crudo con burrata di vaccino e crostone di pane tostato
BRUSCHETTA CLASSICA (A)
€ 8.00
4 bruschettepane, pomodoro, aglio, origano, olio EVO, sale e pepe
LA COPPIA CHE SCOPPIA (A, M)
Bruschetta di PANE con Lardo di Patanegra e ACCIUGHE del Cantabrico
€ 8.00
4 bruschetteLA PRIMAVERILE
€ 10.00
4 bruschetteBruschette di pane tostato con prosciutto crudo, robiola di bufala, cipolla caramellata e limone confit
VALTELLINA
€ 13.00
Tagliere di bresaola della Valtellina con rucola, noci, grana e glassa al rosè
ACCIUGHE DEL CANTABRICO, BURRO SALATO ECHIRE' (A, E, M)
€ 14.00
accompagnate con crostini di pane
BURRATINA CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO (E, M)
€ 14.00
burrata di latte vaccino, acciughe del cantabrico in olio evo, pomodori semi dried e Vaniglia bourbon
MONDEGHILI DELLA NONNA (A, B, E, I, P)
€ 10.00
Polpettine di carne bollita classiche milanesi accompagnate da maionese al negroni
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