PRIMI PIATTI
RISOTTI GOURMET (minimo 2 persone)
DALLA LOMELLINA CON FURORE (E, F, I, P)
€ 13.00
Risotto mantecato con crema di cipolle di Breme e salvia e granella di nocciole tostate
RISOTTO DEL BOSCO
€ 13.00
Risotto riserva “Margherita” con mirtilli, gorgonzola naturale “Arioli” e terra di speck dell’Alto Adige
RISOTTI (minimo 2 persone)
riso carnaroli di carnaroli di cascina Alberona
RISOTTO ALLO ZAFFERANO (E, I, P)
€ 10.00
riso, zafferano, brodo di carne e verdure, sale, burro e parmigiano
RISOTTO ALLA PARMIGIANA (E, I, P)
€ 9.00
parmigiano ,burro, sale, brodo di carne e verdure.
RISOTTO CACIO E PEPE (E, I, P)
€ 10.00
pecorino, pepe, sale, burro, grana e brodo di carne e verdura
PASTA GOURMET
LA SENESE (A, B, I, P)
€ 13.00
Tagliatelle fresche con ragù bianco di Cinta Senese cotto nel vino rosso mantecato con burro.
LA NERANO
€ 13.00
Spaghetti “Svevo” con crema di zucchine, chips di zucchine, basilico e pecorino romano.
PRIMI DI PASTA
la pasta usata è del pastificio SVEVO o dell'antico pastificio TERRE DI CANOSSA
PASTA ALL'AMATRICIANA (A,E, I, P)
€ 9.00
PASTA ALLA CARBONARA (A, B, E)
€ 9.00
guanciale, parmigiano, pecorino, tuorlo d'uovo, sale, pepe
PASTA CACIO E PEPE (A, E)
€ 9.00
pecorino romano, pepe, sale
PASTA ALLA GRICIA (A, E)
€ 9.00
guanciale, pecorino, parmigiano, sale e pepe
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