SECONDI PIATTI
TARTARE CLASSICA (B, P)
€ 16.00
Tartare di manzo condita con olio evo, sale Maldon, pepe nero e tuorlo d’uovo
TARTARE SFIZIOSA (E, F)
€ 18.00
Tartare di manzo con arance candite, granella di pistacchio e scaglie di ricotta salata condita con olio, sale e pepe.
TARTARE VALLE TICINO (E, F)
€ 18.00
Tartare di manzo con crema di gorgonzola, terra di speck e noci condita con olio, sale e pepe.
FIORENTINA DI FASSONA PIEMONTESE GRASS FED (su prenotazione)
€ 69.00
Al kg.
condita con olio evo, sale di maldon, pepe di sarawak
ENTRECOTE DI FASSONA PIEMONTESE GRASS FED
€ 65.00
al kgcondita con olio evo, sale di maldon, pepe di sarawak
COSTATA DI FASSONA PIEMONTESE GRASS FED
€ 49.00
al kgcondita con olio evo, sale di maldon, pepe di timut
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE GRASS FED
€ 18.00
300 gr. circarucola, parmigiano 36 mesi, condita con olio evo, sale di maldon, pepe di sichuan
HAMBURGER DI FASSONA PIEMONTESE GRASS FED
€ 12.00
360 gr. circa.2 hamburger conditi con olio evo, sale di sicilia, pepe nero
COSTINE DI SUINO DI RAZZA PADANA PESANTE ALLA SALSA BBQ
€ 15.00
costine cotte a bassa temperatura marinate alla salsa bbq
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