Carpaccio di salmone, tartare di salmone e mandorle

Carpaccio di tonno, tartare di tonno e granella di pistacchio

Carpaccio di salmone, tartare di capasanta marinata con olio, pepe, lime, cachaca e ikura flambè

Carpaccio di tonno. con tartare di gambero rosso di Mazzara marinato con olio, pepe, lime, cachaca, tobiko, flambè

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