Bollicine

Spumante Metodo Classico Brut Rosé Nina Nunić
Spumante Metodo Classico Brut Rosé Nina Nunić, alla degustazione si presenta con un colore oro rosa antico, con delicati riflessi ramati, mostra bollicine fitte, delicate e lente. Nota fragranti di crosta di pane fanno da preludio a piccoli frutti di bosco croccanti, pompelmo rosa e confetto alla mandorla, con sottili cenni di erbe aromatiche secche e un ricordo di gesso e cipria. Assaggio setoso, cremoso nell’effervescenza e morbido nei ritorni fruttati, non manca di mostrare quella mineralità intrinseca, fatta di freschezza e sapidità, che ne caratterizza anche la lunga persistenza salina.

Nuova edizione del Brut Rosé di Valdo: la “Paradise Edition” è stata creata con il contributo dell'artista newyorkese Ceci Johnson, che si è ispirata all'arte e all'architettura italiana. Un tripudio di natura, che si collega al nome "Paradise", e omaggia il Bel Paese, appunto un paradiso per artisti, poeti e pittori: dalla conchiglia che fa riferimento alla "Nascita di Venere" di Botticelli" alla colonna sul retro, omaggio al Palladio.

UVAGGIO
Cuvée di uve bianche selezionate, Nerello Mascalese
VINIFICAZIONE
In rosato. Spremitura soffice di uve rosse senza macerazione sulle bucce
SPUMANTIZZAZIONE E AFFINAMENTO
Presa di spuma in autoclave di 4 mesi, metodo Charmat

La sua cuvée è ottenuta da un’attenta selezione di uve Glera e Nerello Mascalese, che donano freschezza e complessità.
Ogni bottiglia è un’opera d’arte, decorata a mano dall’artista americana Ceci Johnson, ispirata al mondo sottomarino.

vitigno: Glera, Nerello Mascalese
aromi: Lampone, Note fruttate

Crémant De Loire AOC Brut Philippe Deval, alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino intenso con bagliori dorati, si presenta all’olfatto con aromi di frutta a polpa gialla e fiori, poi fragranti sentori di forno e lievito, il tutto contornato da sottili refoli salmastri. Assaggio dalla piacevole freschezza, è vivace e succoso, con lunghi e persistenti ritorni fruttati che invitano alla beva.

Questo Franciacorta Satèn di Ferghettina è prodotto da sole uve Chardonnay raccolte da 20 vigneti ad alta vocazione collocati in 6 comuni della denominazione Franciacorta.

La vendemmia inizia nella seconda decina di agosto e prosegue fino alla prima settimana di settembre. Dalla spremitura soffice delle uve si ottiene il mosto di cui soltanto quello cosiddetto fiore, ossia derivante dalla prima pressatura, andrà incontro a fermentazione. Viene eseguita la seconda fermentazione in bottiglia e condotto l'affinamento per 24 mesi a contatto con i lieviti, più altri 2 mesi successivi alla sboccatura.

Nel calice è di un bel giallo luminoso, decorato da un perlage fine e persistente. Esprime tutta la sua eleganza in un olfatto cremoso e delicato, con note di mandorla e di dolce pasticceria. L'assaggio è composto e piacevole, supportato da una sottile effervescenza.

Lo Spumante Franciacorta Brut Milledì nasce in vigneti situati sui dolci pendii di Adro, in Franciacorta.

È prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte rigorosamente a mano verso la metà di agosto. Dopo la pressatura, solo il mosto fiore è posto in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16 - 18°C, separatamente per ogni vigneto. Durante la primavera successiva, i diversi vini ottenuti vengono assemblati in una cuvée e imbottigliati per la presa di spuma. L'affinamento sui lieviti ha una durata complessiva di 36 mesi.

Il Milledì è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdi e dorati, e da un perlage fine e persistente. Al naso e in bocca presenta fini e raffinate note agrumate, arricchite da una buona e bilanciata mineralità. Nel complesso è un vino molto elegante e dalla piacevole e lunga persistenza.

Metodo Classico I Fondatori •
Cuvee regale Brut, composto da 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay.

Il Trento Doc Riserva Graal è la prima etichetta prodotta nel 1993 nonché la più prestigiosa della cantina, una Riserva prodotta in quantità limitate, solo nelle migliori annate e con oltre 60 mesi di permanenza sui lieviti. Una bollicina piena, profonda e aristocratica, perfetta a tutto pasto.