SECONDI/SECOND DISHES/DEUXIEME PLATS

Veal filett with pork cheek, mixed mushrooms and porcini mushrooms
Filet de veau avec bajoue, melange de champignons et cèpes

Fassona veal cuberoll with aragula and grana cheese
Tagliata de cuberoll de fassona avec rouquette et parmesain

Boned and escaloped chicken thigh with ham, meelted cheese and vegetables
Escalope de cuisse de poulet desossée avec jambon, fondue de formage et legumes

Crispy red tuna crusted with pistacchio, orange and saffron
Thon rouge croccant au pistache, essence d'orange et safran

Swordfish gallipoli style. Swordfish, cherry tomatoes, capers, olives, oregano, garlic, oliveoil, salt, pepper
Espadon à la gallipolina. Espadon, tomates, capres, olive, origan, ail, huile d'olive, sel, poivre

See bass/sea beam croaker grilled or cartoccio or in a salt crust
Bar/dorade royal/courbine grilled ou cartoccio ou en croute de sel

Mixed grill of adriatic sea. Tuna, Swordfish, Salmon, prawns (it depends on availability)
Grillade mixte de la mer Adriatique. Thon, Espadon, Saumon, Crevettes ( selon disponibilité)

Fried squid and prawns with crispy vegetables. Squid, prawns, courgettes, carrots, flour, seed oil, salt, pepper
Crevettes et calamars frits mélangés avec légumes croustillants. Calamars, crevettes, courgettes, carottes, farine, huile de graines, sel, poivre.

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