I grandi classici

Codone di Angus incrocio Wagyu frollato oltre i 60gg servita a nudo con solo un velo di rucola fresca

Tartare di manzo servita su femore con midollo caldo e aromi

Selezione di affettati con paletta Iberica 24 mesi, mortadella Favola, carpaccio Black Angus affumicato, serviti con pinzino e giardiniera di nostra produzione

Cappelletti ferraresi alla panna

Cappellacci alla zucca artigianale con ragù fatto in casa
DISPONIBILE ANCHE:
Con ragù di vacca vecchia frollata €16

Cappellaccio di zucca con ragù nobile frollato di vacca vecchia

Carne di castrato con arrosticini accompagnata da patate country

Cravatta di costine di maiale cotta a bassa temperatura in forno a legna, accompagnate da patate country

Filetto di Angus America incrocio Wagyu, semplicemente affumicato ai legni di cigliegio

Spiedini di Filetto di maiale iberico

Grigliata mista con Coppone, pancetta, salsiccia, castrato e arrosticini servita con patate country

Scotto a polacca di alta marezzatura e sapore dolce

Se cerchi un pezzo di ciccia frollata, torna indietro e apri la sezione "La Frollata" li troverai cio che fa al caso tuo

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