Carpaccio di Vitella Piemontese con crema al gorgonzola

Robiola di Cascina Rosengana con salsa verdure e crostino di polenta

Tartare di Fassona con
maionese all'aglio nero e porro croccante

Un cono di Riso Venere, la carne battuta al coltello e le sue salsine

Girello di vitella con Salsa tonnato senza maionese secondo l'antica ricetta

Uovo in camicia con crema di topinambur e grattata di tartufo bianco a parte

1 Tupin di Bagna Cauda ( aglio acciughe e olio)
Con piatto di verdure crude e cotte
-Refil di bagna cauda 8€
-Refil piatto verdure 10€

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