Tipico ragù romagnolo che Bob propone fedele alla ricetta di suo nonno

In diletto romagnolo i "curzul" sono i laccetti delle scarpe, quindi si tratta di TAGLIOLINI ma non i classici piatti, sono a forma di laccetto.
Il condimento è bianco e c'è il bacon.

Ripieni di formaggi misti e pinoli tostati. Serviti con vellutata di pomodoro e basilico fresco.
Si sposano bene anche con gli altri condimenti (ragù classico, ragù bianco di salsiccia e funghi di bosco...)
"Tortelloni" perché ogni tortello pesa 50/60 gr (una porzione è composta da 4 tortelloni).

Con sfoglia nera a base di cacao, ripieni di burrata e con nocciola intera.
Serviti con crema di tartufo nero alla Bob o ragù di cinghiale

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