Giallo paglierino con riflessi dorati, sentori intensi e molto eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa fresca di frutta gialla, con piacevoli note di pepe bianco e camomilla.
In bocca, l’ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza rende il vino perfetto per accompagnare formaggi freschi e raffinate preparazioni di pesce bollito e crudo.
Ideale su ravioli di ricotta o di burrata con salsa in bianco e zafferano di Navelli.
Vinificazione: macerazione a freddo sulle bucce fino a tre o quattro giorni, quindi separazione delle bucce e fermentazione del mosto in acciaio e, per una piccola parte, in tonneau di acacia
Maturazione: 11 mesi sui lieviti negli stessi recipienti di fermentazione
Affininamento: 8 mesi in bottiglia
Grado Alcolico: 12-13%

Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, denso nel bicchiere. Elegante il naso, di agrumi e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante di caratteristici richiami officinali.
Entra in bocca morbido, subito sostenuto da una succosa reazione degli acidi e da una nervosa mineralita’, che creano un ottimo bilanciamento spostato verso l’alto e contribuiscono ad un finale di lunga e stimolante persistenza. Si abbina a piatti intensi a tendenza cremosa o grassa, come risotti, gnocchi con salsa ai formaggi, frittura di paranza.
Vinificazione: acciaio
Maturazione: 6 mesi sui lieviti in acciaio
Grado Alcolico: 13,5-14,5% secondo l’annata

Vino Bianco - 2022

11% vol.

Dal piccolo vigneto che si affaccia sul nostro lago nasce questo vino bianco, fresco e fruttato.

Uve: trebbiano d'abruzzo 100%
Anno: 2020
Gradazione: 13,5% vol.
Affinamento: fermentazione spontanea, matura 8 mesi in acciaio, affina in bottiglia
Degustazione: Colore paglierino intenso. Ottima freschezza e sapidità, pieno e avvolgente.
Accostamenti: primi e secondi di pesce importanti, formaggi stagionati di pecora

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