ANTIPASTI

Piatto tipico della gastronomia teramana, nato come portata caratteristica del pranzo pasquale. Non sempre disponibile a causa della grande manodopera e competenze richieste nella preparazione e reperibilità delle materie prime.
È costituita da un involtino di verdure chiuse con un budellino e ripieno di coratelle di agnello e erbe aromatiche.

L’antipasto è composto da una serie di assaggi in genere costituiti da prodotti locali come salumi, formaggi, fritti misti.

Le singole portate possono essere ordinate separatamente:
Assortimento di salumi: 6,00€
Tagliere di formaggi locali: 7,00 €
Fritti misti: 5,00 €

Porzione di 10 olive

Una porzione di 4 pezzi di formaggio fritto

10 tocchetti di crema pasticcera, panati e fritti

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