Menù senza glutine
Antipasti
La Ruota
€ 15.00
Degustazione di 5 antipasti tipici
Il Viorun
€ 10.00
Carpaccio di mocetta sotto sale, scaglie di formaggio grana e crema balsamica
Vitello tonnato al punto rosa
€ 10.00
Tometta alla piastra con speck
€ 6.00
Tometta alla piastra avvolte con lo speck
Tortino di verdura con crema fonduta di castelmagno
€ 9.00
Polentine di gorgonzola farcite con pancetta
€ 6.00
Tartare di carne cruda
€ 12.00
Tartare di carne cruda con fonduta di Castelmangno
€ 15.00
Tagliere di salumi
€ 9.00
Tagliere di salumi e formaggi
€ 11.00
Lardo aromatizzato con miele e granella di nocciole
€ 10.00
Primi piatti
Pennette di mais allo speck, zucchine, zafferano e crema vegetale
€ 10.00
Pennette di mais al burro o pomodoro
€ 8.00
Tagliatelle di mais al Castelmagno e salsiccia
€ 13.00
Tagliatelle di mais al ragù di cervo e cinghiale
€ 13.00
Pennette di mais al ragù di montagna
€ 10.00
Pennette di mais al cartoccio
€ 13.00
Pachino, mozzarella, olive taggiasche e basilico
Polenta concia
€ 13.00
Polenta cotta al forno con formaggi
Pietanze
Brasato al barolo con polenta
€ 16.00
Cervo e cinghiale in Civet con polenta
€ 16.00
Tagliata di sottofiletto ai ferri
€ 17.00
Tagliata di sottofiletto con pomodorini e rucola
€ 18.00
Tagliata di sottofiletto al castelmagno
€ 20.00
Filetto di vitello ai ferri
€ 20.00
Filetto di vitello ai ferri al pepe verde
€ 22.00
Filetto di vitello al Castelmagno
€ 24.00
Salsiccia e bocconcini in umido con polenta
€ 13.00
Filetto di maialino con crema vegetale, senape e miele
€ 15.00
Contorni
Patate al forno
€ 4.00
Insalata verde
€ 4.00
Insalata mista
€ 5.00
Verdure grigliate
€ 8.00
Verdure grigliate con gocce di Castelmagno
€ 11.00
Insalata mista con tonno, mozzarella e olive
€ 9.00
Inoltre
La Polentata
€ 26.00
GRAN TAGLIERE (PIATTO UNICO) con polenta, cervo e cinghiale in Civet, bocconcini e salsiccia in umido e assaggi di formaggi
La Formaggiata
€ 16.00
Tagliere di formaggi, accompagnati da salsine, miele, polenta e patate
Dolci della casa
Panna cotta
€ 6.00
Possibilità di guarnirla con frutti di bosco oppure con topping al caramello, al cioccolato
Crema catalana
€ 6.00
Gelato
€ 6.00
Ai gusti crema, cioccolato e limone
Semifreddi alla nocciola
€ 6.00
Sorbetto al limone
€ 4.00
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