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PRIMI DI TERRA

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SCIALATIELLI CON MUSCISCA CARDONCELLI E BORRAGINE

€ 10.00

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RISOTTO CARDONCELLI E CREMA DI TARTUFO

€ 10.00

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TAGLIERINI CON CREMA DI CRACIOFI

€ 10.00

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PACCHERI IN CROSTA DI PANE RIPIENI DI RICOTTA E BIETOLINE

€ 10.00

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Maccheroncino carciofi zafferano e polvere di guanciale

€ 10.00

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Fusilli avellinesi in crema di brasato puntine di asparagi e tartufo

€ 10.00

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Conghiglioni ripieni di ricotta e porcini su crema di parmiggiano e zafferano

€ 10.00

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Calamarata con Julien di manzo condito al profumo di aneto pesto di rucola e pistacchio

€ 12.00

Allergeni: pistacchio
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Risotto radicchio,riduzione di manzo e polvere arabica

€ 10.00

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Risotto rape rosse,gorgonzola , e lime

€ 10.00

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Ravioli ripieni di cardoncelli e chianina, in glassa di vitello e pomodoro confit e timo

€ 12.00

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Crespelle di castagne con zucca gialla e stracchino

€ 10.00

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Gnocco rosa con pesto di borragine pecorino e mandorle

€ 9.00

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Paccheri con ricotta di bufala e zucchine su crema di fave e primo sale

€ 10.00

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Crespelle ai cereali con fiori di zucca e caciocavallo

€ 10.00

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Conghiglioni ripieni con ragu' bianco e taleggio su vellutata di asparagi

€ 10.00

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