Confit de lapin à la sauge et huile d’olive, une spécialité du Piémont

Seafood gratin

Homemade foie gras

Légumes grillés, bleu et mozzarella tièdes, émulsion de basilic au poivre vert/Grilled vegetables, bleu cheese,

Thin slices of raw meat and fish marinated with lemon, olive oil, basil
Carpaccio de zébu et poisson mariné au citron, roquette du jardin

Laitue, roquette, pain d’épices, foie gras et magret de canard, œuf poché, noix de cajou, vinaigre balsamique
Green salad, duck, foie gras, cashew nut and poached egg

Soupe de légumes de saison

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