PRIMI PIATTI
Linguine rigate con polipetti alla Luciana
€ 19.00
Spaghetti con vongole, lupini e polvere di bottarga di muggine
€ 20.00
Spaghetti allo scarpariello
€ 14.00
Tipico piatto della tradizione napoletana, con pomodorini datterini freschi, misto di pecorino e parmigiano e basilico
Spaghetti alla nerano con battuto di gamberi rosa
€ 23.00
Spaghetti ai ricci di mare
€ 29.00
Pasta mantecata a freddo con riccio di mare, menta e buccia di limone
Fusilli freschi con sugo di coniglio alla procidana
€ 18.00
Il coniglio "alla procidana" è una preparazione antica che prevede una cottura molto lenta e lunga del coniglio nel vino, quando quest'ultimo e' completamente sfumato, aggiungiamo il pomodoro; l' animale, una volta privato delle ossa, viene aggiunto alla pasta e mantecato nel suo sugo con l' aggiunta di parmigiano, pecorino e basilico.
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