ANTIPASTI
Mulinello di Datterino giallo
€ 25.00
Spirale di Datterino giallo confit con pescato del giorno e tartare di Gambero rosso locale.
Ceviche di Sicilia
€ 18.00
Ceviche di ricciola, misticanza del nostro orto e maionese al guacamole
Ghiaccio... e mare
€ 40.00
Ostriche Riserva Sacom, cozze, Scampo XL, Gamberone Rosso di Mazara, julienne di calamaro, carpaccio di capasanta con insalata dell'orto, stagionato di tonno rosso.
I cotti del giardino
€ 22.00
Tre elementi della tradizione rivisitati dalla nostra cucina.
Terrina del lago
€ 16.00
Terrina di cozze Km 0, spuma di Tuma e acciughe del Cantabrico; salsa di scarola e scarola fermentata.
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