Fior di latte di agerola, rucola, bresaola, scaglie di grama e olio EVO.

Provola di agerola, patate al forno, salsiccia napoletana, crema di parmigiano, basilico e olio evo.

Bordo ripieno di ricotta, pomodoro San Marzano, fior di latte di agerola, scaglie di grana, basilico e olio EVO.

Provola di agerola, a fine cottura: mortadella, stracciatella di bufala, pesto e granella di pistacchi.

Provola di agerola, porchetta di Ariccia, patate al forno e crema di pecorino.

Crema di zucchine, fior di latte di agerola, chips di zucchine e crema di pecorino.

Vellutata di datterino giallo, fior di latte di agerola, alici, olive nere ammaccatte e cacio cavallo podolico.

Crema di zucca, fior di latte di latte di agerola, guanciale croccante, gorgonzola, stracciatella.

Vellutata di datterino giallo, cipolla di tropea marinata, sipamata calabra, ndujia e stracciatella di bufala.

Pomodoro San Marzano, origano, alici, olive nere ammaccate e pomodorini semi dry.

Ripieno di: prosciutto cotto, fior di latte di agerola e fungi. Completato all'uscita con melenzane, zucchine fritte e pomodorini.

Provola di agerola, porchetta e patatine fritte.

Mozzarella di bufala, emmental.
All'uscita rucola, pomodorini, scaglie di grana e prosciutto crudo.

Provola, salsiccia e friarielli.

Melanzane fritte, provola, pomodoro e grana padano.

Melanzane fritte, pomodoro, scaglie di grana e provola.

Pomodoro San Marzano, in cottura pomodorini, mazzancolle e calamari, all'uscita cozze, vongole e prezzemolo.

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