SECONDI PIATTI
Astice grigliato su letto di asparagi e mango con zucchine marinate serviti con salsa di crostacei esotica
€ 40.00
astice, asparagi, mango, zucchine, crostacei
Filetto di anatra con salsa di demiglace all arancia con crema di patate dolci e zenzero
€ 35.00
anatra, arancia, patate dolci, zenzero
Filetto di Ombrina marinato al prosecco millesimato, cotto nei fogli di mambu a bassa temperatura con asparagi croccanti e pure di broccoli
€ 38.00
filetto di ombrina, asparagi, broccoli, prosecco millesimato
Ossobuco di vitello con pure di patate, demiglace vegetale
€ 34.00
ossobuco di vitello, patate,
Guancia di vitello brasata al nero d avola con spinaci, carote caramellate e crema di sedano rapa
€ 36.00
guancia di vitello, spinaci fresche, carote, sedano rapa
Wellington di salmone e spinaci con besciamella di mare e caviale
€ 35.00
salmone, spinaci, besciamella di mare
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