Antipasti di mare

Alice a beccafico su misticanza verdure, Parmigiana di pesce azzurro, Baccalà sfizioso con cipolla in agrodolce, Polpettina di pesce con mayo, Mousse di mare con pomodorino confit, Ceviche di tonno, Carpaccio di polpo al lime, Insalatina di calamaro con verdure in agrodolce

Ostriche, Gambero blu, Gambero rosso, Scampo, Cannolicchi, Ricci di mare

Tartare di Tonno con cipollotto, pomodorini, burrata, basilico

Tartare di Scampo con fragoline, mentuccia e cacao

Tartare di Salmone con cipollotto, frutti rossi e arachidi

Tartare (cheesecake di gambero) philadelphia, croccante di taralli, limone e pepe

Poker di Tartare

Tentacolo di polpo su purè di patate silane

Carpaccio di gambero e tartufo mascarpone alle arance

Plateaux di mare per due persone.
Scampi - gambero blu - Gambero Rosso - Cannolicchi - Ostrica - Ricci di mare.

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