Antipasti di terra

Degustazione di salumi e formaggi con focaccia al rosmarino

Tartare di Chianina con guacamole e uovo crock

Tartare esotica perle di mango e papaya, avocado marinato,
mango e passion fruit

Carpaccio di fassona stracciatella datterino semidry e
polvere di capperi

Tartare 24K oro e tartufo in perle

Millefoglie di melanzana con bufala in 3 consistenze

Vitel Tonnè con datterino semidry e
creme di Parmigiano Vacche Rosse

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