Proteine vegetali che non sono seconde nemmeno a quelle della carne. Tre tipi di fagioli particolari, come i diavoli rossi , ormai quasi scomparsi dalle nostre tavole, un sentore di cipolla rossa di tropea ed un battuto di mortadella e lardo per r il benessere dell'organismo e l'estasi del palato. Una punta di pomodoro ed il gioco è fatto.

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