Vini Frizzanti e Bollicine

Il Calìa Feudo del Principe è un vino frizzante e fresco che racconta la magia del calore del sole e del soffio del vento. Di colore giallo acceso, presenta un bouquet intenso di rosa bianca, gelsomino e zagara, con un palato brioso e ricco di note minerali, che offrono una piacevole freschezza. Con una gradazione alcolica dell'11% e un formato da 75 cl, questo vino è perfetto per essere gustato da solo o accompagnato a piatti leggeri, italiani, orientali o anche piccanti, come la cucina messicana. Prodotto in Portogallo, il Calìa è ideale da servire alla temperatura di 10°C.

Charme Rosé
Denominazione: I.G.T. Terre Siciliane
Vitigni: Blend di vitigni autoctoni a bacca rossa vinificati in bianco
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
Esposizione: Nord-Est (250 metri s.l.m.)
Tipo di terreno: Medio impasto, argilloso-limoso
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: II e III decade di settembre
Vendemmia: Raccolta manuale

Vinificazione

Breve macerazione delle bucce.
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat.
Affinamento

3 mesi “sur lie”.
Caratteristiche tecniche
Grado alcolico: 12%
Prima vendemmia prodotta: 2007
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Calice consigliato: Ampio con bocca a tulipano.

Colore
Rosato carico e intenso.

Olfatto
Un bouquet elegante e fruttato con note di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, arricchito da raffinate sfumature floreali di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino.

Palato
Avvolgente e intenso, sorprende per l’equilibrio tra freschezza energica e cremosità morbida. Richiama il ricco ventaglio aromatico e presenta tannini lievi e raffinati che conferiscono pregio al vino.

Linea: Trendy
Ideale per chi cerca classe e modernità in un calice di vino rosato.

Charme Bianco
Denominazione: I.G.T. Terre Siciliane
Vitigni: Blend di vitigni autoctoni a bacca bianca
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
Esposizione: Nord-Est (250 metri s.l.m.)
Tipo di terreno: Medio impasto, argilloso-limoso
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo di vendemmia: I e II decade di settembre
Vendemmia: Raccolta manuale

Vinificazione

Pressatura soffice.
Fermentazione a temperatura controllata.
Presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat.
Affinamento

3 mesi “sur lie”.
Caratteristiche tecniche
Grado alcolico: 12%
Prima vendemmia prodotta: 2008
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Calice consigliato: Da bianchi giovani.

Colore
Paglierino leggero con delicate sfumature verdoline.

Olfatto
Profumi gentili di fiori di campo e ginestra si combinano a freschi sentori esotici di mango, papaya, banana matura e melone giallo. Emergenze aromatiche di rosmarino e alloro completano il bouquet.

Palato
Armonioso e vivace, offre una freschezza acida ben equilibrata dalla morbida struttura. Agile e brioso, regala una piacevole bevibilità, ideale per ogni occasione.

Linea: Trendy
Il lato seducente di Borgo Guarini, perfetto per chi cerca un bianco raffinato e moderno.

Rosso di Nera
Vino Frizzante - Rosso

Agricoltura
Regime biologico certificato.

Uve
Nero d'Avola.

Età media dei vigneti
Da 5 a 10 anni.

Tipologia del terreno
Contrada Fondirò, area Munti: terreni argillosi neri, fortemente minerali.

Sistema di allevamento
Spalliera con potatura a cordone speronato e Guyot.

Ceppi per ettaro
5600.

Epoca di raccolta
Inizio settembre.

Modalità di raccolta
Manuale, in cassette da 14 kg.

Vinificazione
Le uve vengono pigia-diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo per favorire la cessione del colore. Successivamente, vengono pressate con una pressa pneumatica a polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti vengono travasati e fermentati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Maturazione
In serbatoi di acciaio. Seconda fermentazione in autoclave (metodo Martinotti).

Alcol
12,5% vol.

Abbinamenti
Perfetto con antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio
6–7°C

Note sensoriali

Colore: Rosso granato con riflessi viola.
Profumo: Intenso, verticale, con note di frutta rossa non matura, agrume rosso, melograno, fiori rossi e lampone.
Palato: Fresco, croccante, giustamente tannico. Giovane, fresco e fruttato.
Rosso di Nera è il frizzante rosso Milazzo, con un'impronta inconfondibile grazie al nostro Charmat corto e alla seconda fermentazione in autoclave per un breve periodo che esalta profumi e morbidezza al calice.

Bianco di Nera
Vino Frizzante - Bianco

Agricoltura
Regime biologico certificato.

Uve
Nero Cappuccio, Inzolia, Chardonnay.

Età media dei vigneti
Oltre i 10 anni.

Tipologia del terreno

Contrada Fondirò, area Sillitti: terreno argilloso organico e profondo.
Contrada Fondirò, area Garcitella: terreno grigio franco-limoso.
Contrada Fondirò, area Arena Vecchio: spuntone di roccia calcarea, poggio con pendio circondato da terreni franco-limosi.
Sistema di allevamento
Spalliera con potatura a cordone speronato e Guyot.

Ceppi per ettaro
5600.

Epoca di raccolta

Chardonnay: fine agosto.
Inzolia e Nero Cappuccio: metà settembre.
Modalità di raccolta
Manuale, in cassette da 14 kg.

Vinificazione
Le uve vengono pigia-diraspate e pressate con una pressa pneumatica a polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti vengono travasati e fermentati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Maturazione
In serbatoi di acciaio, con affinamento in bottiglia.

Alcol
12% vol.

Abbinamenti
Perfetto con antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio
6–7°C

Note sensoriali

Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Ricco e complesso, con note di frutti tropicali gialli come ananas e pesca gialla, seguite da sentori floreali di tarassaco e miele d’acacia.
Palato: Fresco e cremoso, con una delicata acidità. Giovane, fresco, fruttato ed elegante.
Bianco di Nera è il frizzante bianco Milazzo, con un’impronta inconfondibile grazie al nostro Charmat corto. La seconda fermentazione nelle autoclavi esalta profumi e morbidezza, rendendolo un vino dall'impatto immediato al calice.

Cucunci Chardonnay
Vino Frizzante

Origine
Valle del Belice, con terreni alluvionali scuri e profondi, di tessitura media, composizione silto-argillosa, ricchi di sostanza organica.

Varietà di Uve
Chardonnay

Identità
Il "Cucunci" è il nome siciliano del cappero, una pianta che cresce in luoghi aridi con poca acqua e che ha un carattere forte e selvaggio. Questo Chardonnay è altrettanto vivace e fresco, come la brezza mediterranea.

Vendemmia
La raccolta avviene nel mese di agosto.

Vinificazione
Fermentazione in autoclave per la presa di spuma.

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino.
Naso: Fresco, con sentori di caprifoglio e citronella.
Palato: Buon corpo e una distintiva mineralità, esaltata da una vena acida importante.
Abbinamenti
Ideale con aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure, pesce alla griglia e tartare, panzanella con piselli e acciughe marinate.

Temperatura di servizio
6–8°C

Alcol
11,5% vol. (può variare in base alle annate)

La Pupazza Santero 958 Extra Dry
Marchio e Identità
La Pupazza, nome d’arte di Eleonora De Giuseppe, è un marchio iconico caratterizzato da un occhio stilizzato, simbolo distintivo di un’artista conosciuta a livello mondiale per la sua arte originale onirica/psichedelica, arricchita da intarsi di magia pittorica. La sua grande capacità comunicativa e una tecnica ormai collaudata si riflettono in ogni bottiglia.

Tipo di Vino
Extra Dry

Alcol
11,5% vol.

Formato
750 ml

Ferrari Brut NV
Denominazione: TRENTODOC
Uve: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Varie località della Val d'Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi, Trentino
Affinamento: 24 mesi sui lieviti, con ceppi selezionati internamente
Grado alcolico: 12,5% vol.
Anno di produzione: 1902
Formati disponibili: 0,375L, 0,75L, 1,5L

Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.
Profumo: Bouquet fresco e intenso con note fruttate di mela Golden Delicious matura, fiori di campo e una delicata fragranza di lievito, dovuta ai 20 mesi di affinamento sui lieviti.
Gusto: Armonico ed equilibrato, con una piacevole base di frutta matura e un tocco di crosta di pane che completa il profilo gustativo.
Caratteristiche
Ferrari Brut NV è un vero e proprio manifesto della tradizione, in cui il Trentino e le sue uve Chardonnay si fondono in un vino che rappresenta il meglio del terroir locale. La lunga maturazione in bottiglia e il contatto con i lieviti conferiscono al vino una complessità e una freschezza inconfondibili.

Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, ideale anche con piatti di pesce, crostacei, e piatti delicati a base di carne bianca.

Premi

Riconosciuto a livello internazionale per la sua qualità e il suo impegno nella tradizione enologica del Trentino.
Un Trento DOC elegante e sofisticato che esprime la bellezza del territorio e la passione per la qualità.

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