Vini Rossi

Vitigni: Nero d’Avola
Denominazione: Rosso – Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: selezione di uve d’alta collina dai 450 ai 750
m s.l.m.
Resa di uva per ha: 56 ql
Fermentazione: in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 25°-28°C
Durata a contatto con le bucce: 12 giorni in media
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: In barili di rovere Francese (Allier e
Tronçais) da 225 litri, per il 20% nuovi e per il 80% al
secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,59 – AT 5,57 g/l – ZR 1,6 g/l
– ET 32,8g/l
Contiene Solfiti

La Segreta Rosso 2022
Denominazione: Sicilia DOC
Uvaggio: 50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc

Descrizione e filosofia
La Segreta deve il suo nome al bosco che abbraccia la vigna all’Ulmo. È prodotto esclusivamente dalle vigne di proprietà della famiglia Planeta, coltivate seguendo pratiche biologiche e sostenibili. La nuova veste grafica, ispirata all’erbario di Giuseppe Riggio, celebra la flora siciliana con un’eleganza che rispecchia il vino stesso.

Vigneti e territorio

Zone di coltivazione: Dispensa, Gurra, Maroccoli, Buonivini (Menfi e Noto, Sicilia).
Altimetria: 35–430 m s.l.m.
Tipologia di suolo: Variabile (argilloso, calcareo, con scheletro abbondante o assente).
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato e Guyot.
Metodo di coltivazione: Biologico e SOStain®, con inerbimento naturale e difesa fitosanitaria a basso impatto.
Caratteristiche produttive

Resa per ettaro: 70–90 q.li
Densità di impianto: 4.545–5.050 piante/ha
Vendemmia: 1–30 settembre
Vinificazione:
Fermentazione in acciaio (7/8 giorni) con controllo termico (16–25 °C).
Rimontaggi brevi e delicati per preservare la struttura.
Fermentazione malolattica e affinamento in acciaio.
Imbottigliamento: Maggio 2024
Dati tecnici

Alcol: 13% vol.
Acidità totale: 5,35 g/l
pH: 3,58
Capacità di invecchiamento: Consumabile giovane o entro 2–3 anni.
Formati disponibili: 0,375 l, 0,75 l
Tipologie di tappo: DIAM®, NOMACORC®, STELVIN®.
Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso.
Olfatto: Aromi di ribes, gelso e delicate spezie con accenti mentolati.
Palato: Frutti di bosco maturi con una piacevole freschezza erbacea. Tannini morbidi e levigati conferiscono equilibrio e versatilità.
Abbinamenti consigliati
Perfetto per primi piatti mediterranei, carni leggere, verdure e pesce azzurro. Adatto anche per un consumo quotidiano.

Passivento Rosso
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Nero d’Avola
Grado alcolico: 13,5% vol.
Formati disponibili: 0,75 l - 1,5 l

Territorio
I vigneti si trovano nella Valle del Belice, su terreni scuri alluvionali e profondi, con composizione limo argillo-sabbiosa e buon contenuto di sostanza organica.

Identità
Un vino intenso, equilibrato e rotondo, che utilizza l’innovativa tecnica dell’appassimento, applicata per la prima volta alle uve siciliane, conferendogli un carattere unico e riconoscibile.

In vigna

Vendemmia a mano verso fine settembre, con un parziale appassimento naturale delle uve direttamente sulla pianta, processo che concentra profumi e sapori.
In cantina

Una parte delle uve è disposta in cassette da 4 kg e lasciata riposare per alcune settimane in ambienti naturalmente ventilati.
I processi enzimatici sviluppano le peculiarità aromatiche e gustative, concentrando profumi primari e corpo, senza sacrificare freschezza e bevibilità.
Note di degustazione
Colore: Rosso scuro e intenso.
Olfatto: Note fruttate di fichi caramellati e frutta matura.
Palato: Corpo importante, equilibrato, rotondo e persistente.

Abbinamenti gastronomici
Ideale con selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Si presta anche come vino da meditazione, perfetto per momenti di convivialità.
Temperatura di servizio: 14–16 °C.

Nero d'Avola Sicilia DOC 2022
Descrizione del Vino
Un grande classico siciliano, questo Nero d’Avola rappresenta uno dei vitigni storici della Sicilia. Si distingue per la sua rara eleganza, con un colore rosso rubino intenso e riflessi viola, e un profumo ricco e fragrante.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola
Profumo: Intenso e fragrante, con sentori di marasca, frutti di bosco, chiodi di garofano, liquirizia e tabacco.
Gusto: Fine ed elegante, caldo, asciutto, ricco di corpo, con una chiusura vellutata.
Abbinamenti
Perfetto con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi a pasta dura. Esprime al meglio le sue qualità se stappato mezz'ora prima di essere servito.

Dettagli di Produzione

Uve: Nero d'Avola coltivato a bassa resa
Vendemmia: Primi di settembre
Fermentazione: Macerazione in fermentino di acciaio inox, temperatura 28°C, durata 8-10 giorni
Malolattica: Sì
Invecchiamento: 7 mesi in barriques di Nevers e Allier, elevage in bottiglia per almeno 4 mesi
SCHEDA TECNICA

Annata: 2022
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Contiene Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 16-18°C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Terre Siciliane Syrah IGT
Descrizione del Vino
Il Terre Siciliane Syrah IGT è un vino che si ispira alla forza e alla passione del sud-est siciliano, un omaggio al vento caldo che soffia sull'antica città di Siracusa. Corposo, avvolgente e ricco di consistenza, il Syrah rivive in una nuova interpretazione moderna, mantenendo le radici della tradizione ma con uno stile vibrante e palpitante.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso, con note di frutta rossa di sottobosco che si intrecciano con spezie, cioccolato e liquirizia
Gusto: Pieno e complesso, con tannini morbidi e un finale avvolgente che lascia una sensazione di calore elegante
Abbinamenti
Si consiglia di servire a 16-18°C, perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, stufati ricchi o formaggi stagionati come il pecorino e formaggi vaccini aromatizzati.

Dettagli di Produzione

Annata: 2022/2023
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Syrah 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75 l
Allergeni: Contiene Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 16-18°C
Momento per degustarlo: Cena tra amici

Cristo di Campobello Rosso 2022
Terre Siciliane IGP

Descrizione del Vino
Il Cristo di Campobello Rosso 2022 è un vino che incarna l'essenza della Sicilia agrigentina, unendo in un solo rosso l'autenticità delle uve locali e la storia di un territorio ricco di leggende e tradizioni. Questo vino si distingue per la sua intensità fruttata, che riflette la sintesi perfetta tra la natura e la cultura siciliana.

Note di Degustazione

Colore: Rosso intenso con riflessi vivi
Profumo: Caratterizzato da un fruttato deciso di more, lamponi e sciroppo di amarena
Gusto: Ro-tondo, avvolgente e morbido, con una buona acidità che lo rende fresco e dinamico, pur mantenendo una struttura ricca e complessa
Abbinamenti
Servire a 14-16°C, perfetto con piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con pasta al ragù e piatti ricchi di sapore.

Dettagli di Produzione

Annata: 2022
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Grado alcolico: 13,5%
Acidità totale: 5,00 g/l
pH: 3,55
Estratto secco: 30,00 g/l
Temperatura di servizio: 14-16°C
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 100 ql
Vendemmia: Manuale, in piccole cassette, tra la prima e la seconda decade di settembre
Vinificazione: Tradizionale, con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata
Maturazione: 6 mesi in vasche di acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Bottiglie prodotte: 81.013
Riconoscimenti

James Suckling 2022: 91/100
Berebene Gambero Rosso 2021: Premio Qualità-Prezzo
Luca Maroni 2021: 93/100
Consumo ideale: 2024-2029

Un vino che si presenta con un carattere deciso e fruttato, pronto per essere gustato subito, ma capace anche di migliorare con il tempo, raggiungendo un perfetto equilibrio anche oltre i 5 anni.

Denominazione: Terre Siciliane IGT
Tipologia: Vino Rosso
Territorio di Origine: Sicilia centro-meridionale

Caratteristiche Tecniche

Vitigno: Varietà siciliane autoctone e internazionali
Altitudine: 100-250 metri s.l.m.
Vendemmia: Terza settimana di agosto - Seconda settimana di settembre
Vinificazione: Tecniche personalizzate per ogni varietà di uva, con fermentazione a temperature controllate, rimontaggi e délestage. Affinamento in acciaio e vasche di cemento per valorizzare il profilo aromatico.
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Longevità: 2 anni
Formati Disponibili: 75 cl
Note di Degustazione

Colore: Rosso intenso
Profumo: Intenso e avvolgente, con sentori di frutta rossa, ciliegia, amarena, accompagnati da delicate sfumature floreali di viola e rosa.
Sapore: Fruttato e persistente, con una piacevole freschezza aromatica che lo rende equilibrato e avvolgente al palato.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per accompagnare:

Cucina mediterranea
Pesci saporiti
Carni bianche e rosse semplici
Formaggi di media stagionatura
Ottimo come aperitivo e sorprendente in abbinamento a pizza e sushi.
Temperatura di Servizio
14-16°C

Curiosità

Prima Annata: 2009
Un vino che unisce tradizione e modernità, raccontando la ricchezza della Sicilia attraverso ogni sorso.

Santagostino Rosso

Classificazione: Sicilia DOC
Vitigni: Nero d’Avola e Syrah
Zona di Produzione: Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
Esposizione: Sud – Sud/Ovest (200 metri s.l.m.)
Tipo di Terreno: Calcareo argilloso
Sistema di Allevamento: Controspalliera con potatura Guyot
Piante per Ettaro: 4.500
Resa per Ettaro: 70 quintali

Caratteristiche della Vendemmia

Periodo: Nero d’Avola nella seconda decade di settembre, Syrah nella prima decade di settembre
Raccolta: Manuale
Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Tradizionale in rosso a temperatura controllata
Fermentazione Malolattica: Svolta
Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere americano
Affinamento in Bottiglia: 12 mesi
Caratteristiche Tecniche

Grado Alcolico: 14%
Prima Vendemmia Prodotta: 1991
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Calice Consigliato: Ballon leggermente panciuto
Note di Degustazione

Colore: Rubino fitto e profondo con vivaci riflessi violacei.
Olfatto: Intenso e complesso, con note di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano ed erbe aromatiche. Si intrecciano eleganti sentori di prugna, liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
Palato: Soave e morbido, con grande personalità mediterranea. Mostra un equilibrio tra potenza ed eleganza, tannini vellutati, brio gustativo e una stoffa di rara nobiltà.
Un'etichetta iconica che ha reso celebre Firriato nel mondo, simbolo di armonia e autenticità della Sicilia.

Regaleali Nero d’Avola

Descrizione:
Primogenito della Tenuta, con 67 vendemmie alle spalle, questo vino racconta l’essenza del Nero d’Avola di collina. Attraverso uno studio attento della curva di maturazione, viene selezionato il momento ideale per la raccolta, garantendo eleganza e un perfetto equilibrio tra austerità e pienezza. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl, esaltando le caratteristiche del vitigno.

Caratteristiche tecniche:

Vitigni: Nero d’Avola
Denominazione: Rosso Sicilia DOC
Resa per ettaro: 72 ql
Fermentazione: In vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 26-28°C
Durata della fermentazione: 10 giorni in media
Fermentazione malolattica: Completamente svolta
Affinamento: 50% in acciaio, 50% in botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl, per 10 mesi
Gradazione alcolica: 13%

Varietà di origine mediorientale che trova la sua massima espressione in Sicilia, grazie all’intensa luminosità e alla particolarità dei suoi terreni.

Zona di produzione:
Le uve sono coltivate a Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, e ad Acate, in provincia di Ragusa. Nella prima area il vino risulta più maturo e strutturato, mentre nella seconda esprime maggiore delicatezza e freschezza fruttata.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Intenso e avvolgente, con note speziate di pepe nero e timo che si fondono con sentori di frutti di bosco
Palato: Tannini vellutati e piacevoli, con una struttura equilibrata e armoniosa
Abbinamenti:
Ideale con affettati saporiti, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi affumicati o alle erbe. Interessante l’abbinamento con piatti di mare particolarmente saporiti, come il pesce spada al rosmarino.

Grado alcolico:
13,5%

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?