fior di latte, funghi porcini saltati in padella, prosciutto crudo, rucola, ciliegino, scaglie di grana

Crema di tartufo, stracciatella , speck , tarallo sbriciolato olio al tartufo e basilico

Funghi porcini in crema, fiordilatte , prosciutto cotto carciofo alla romana e terra di olive nere

Crema di patate, provola , pancetta ‘nduya e basilico

Crema di zucca, salsiccia a puntata di coltello, fiordilatte, funghi porcini fonduta di grana e mandorle

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