Un'autentica esperienza gastronomica che celebra i sapori della Sardegna. Questo tagliere presenta una selezione di salumi tipici: prosciutto crudo, con il suo gusto delicato e aromatico; salsiccia saporita, ricca di spezie tradizionali; guanciale, dal sapore intenso e avvolgente; e pancetta, morbida e succulenta. Il tutto è servito su un croccante letto di pane carasau, che aggiunge una nota rustica e croccante, rendendo questo piatto ideale per un aperitivo conviviale o un antipasto da gustare in compagnia. Un viaggio nei sapori sardi, perfetto per ogni occasione!
Prosciutto crudo pepato, salsiccia, guanciale e pancetta ,servito su un letto di pane carasau.

Un'accattivante combinazione di sapori tipici della Sardegna, questa selezione include prosciutto crudo pepato, dal carattere deciso, salsiccia saporita e guanciale succulento, perfetti per gli amanti dei salumi. Accanto a questi, il pecorino semistagionato offre un gusto ricco e avvolgente, mentre il dolce sardo aggiunge una nota di dolcezza che bilancia l’insieme. Il tutto è servito su un croccante letto di pane carasau, creando un'armonia di consistenze e sapori che celebra la tradizione gastronomica sarda in ogni morso. Ideale per un aperitivo o un antipasto da condividere.
Prosciutto crudo pepato, salsiccia, guanciale, pecorino semistagionato, dolce sardo servito su un letto di pane carasau.

Un delizioso antipasto che celebra i sapori del mare: tenero polpo, gamberetti sgusciati , moscardini, piccoli calamari e surimi, delicatamente conditi con un'emulsione di aglio, olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco tritato. Ogni boccone offre un'esplosione di freschezza e aroma, perfetto per iniziare un viaggio gastronomico indimenticabile. Il preludio ideale a un pasto di sapori mediterranei.
Polpo, moscardini, gamberetti, surimi conditi con aglio e prezzemolo.

Un piatto ricco di freschezza e sapori mediterranei, il Polpo in Verde è un'esperienza culinaria da non perdere. Il polpo, cotto alla perfezione, è accompagnato da finocchio croccante, che aggiunge una nota di freschezza, e olive taggiasche, che portano un tocco di sapidità. I pomodori secchi, dal sapore intenso, completano il piatto, mentre un condimento di olio extravergine d'oliva, aglio e prezzemolo arricchisce ogni boccone con un aroma avvolgente. Servito con un tocco di creatività, questo piatto è un omaggio ai sapori del mare e della tradizione mediterranea.
Polpo, finocchio, olive, pomodoro secco, aglio, olio, prezzemolo.

Un antipasto che unisce semplicità e gusto, perfetto per iniziare un pasto. Teneri pezzi di polpo sono accompagnati da patate, cotte fino a raggiungere una consistenza morbida e avvolgente. Il tutto è condito con un'emulsione di olio extravergine d'oliva, aglio profumato e prezzemolo fresco, che esalta i sapori del mare e della terra. Servito con un tocco di creatività, questo piatto è un invito a scoprire l'armonia dei sapori mediterranei, ideale per condividere momenti di convivialità.
Polpo, patate, aglio, olio, prezzemolo.

Un piatto tradizionale della Sardegna che celebra i sapori autentici dell'isola. Il tonno, cotto a perfezione, viene servito con un ricco contorno di verdure in agrodolce, che include melanzane, finocchio, cipolla e olive taggiasche. Ogni ingrediente è armoniosamente bilanciato, mentre pomodori freschi e capperi aggiungono una nota di freschezza e sapidità al piatto. Questo piatto non è solo un'esperienza culinaria, ma un vero e proprio viaggio nei gusti e nelle tradizioni della cucina sarda, ideale per chi desidera assaporare il meglio della gastronomia mediterranea.
Tonno, melanzane, finocchi, cipolla, olive tagiasce, pomodoro e capperi.

Un antipasto di pesce spada e cipolle rosse caramellate. Il pesce spada, tagliato a fette sottili o a cubetti, viene scottato rapidamente in padella con un filo d’olio, mantenendosi tenero e saporito. Le cipolle rosse vengono affettate finemente e cucinate lentamente in olio extravergine d’oliva, zuccherate con una punta di aceto o vino per creare una salsa caramellata dal colore ambrato e dal profumo dolce-soffice.

Le fettine di pesce spada si posano sulle cipolle caramellate, assorbendone i sentori dolci e la leggera nota agrumata di limone o arancia.

Servito tiepido o a temperatura ambiente, questo antipasto combina la consistenza soda del pesce spada con la dolcezza avvolgente delle cipolle caramellate, offrendo un equilibrio armonioso tra mare e dolcezza.

Un antipasto di polipetti al sugo di pomodoro, con olive nere e peperoni leggermente piccanti, adagito su una base di pane pizza. I polipetti sono tenere e succosi, cotti lentamente nel sugo di pomodoro, che li avvolge con una salsa ricca di pomodoro, aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di prezzemolo. Le olive nere, snocciolate aggiungono una nota salina intensa che si amalgama al carattere del peperone leggermente piccante, tagliato a strisce sottili o a cubetti.

Il pane pizza, croccante ai bordi e morbido al centro, funge da base assorbente: assorbe poco, ma trattiene i sapori del sugo e dei pezzi di polpo, offrendo un contrasto di consistenze. Il sugo rosolato crea una salsa densa che cola delicatamente sul pane, mentre i polipetti mantengono la loro forma e donano morbidezza al boccone. Una spolverata leggera di origano o basilico fresco completa il profilo aromatico, con una leggera vibrazione piccante data dai peperoni, e una nota agrumata di limone per vivacizzare il sapore marino. Servito tiepido, è un antipasto ricco di sapori contrastanti ma armoniosi, perfetto per iniziare una degustazione di mare.

Un piatto ricco di sapore e tradizione, la Zuppa di Cozze E vongole è un vero tripudio di freschezza. Le cozze e le vongole , cotte in un profumato sugo di pomodoro, aglio e prezzemolo, sprigionano aromi avvolgenti che ricordano il mare. Questa deliziosa zuppa è servita su morbido pane pizza, che assorbe il sugo saporito, creando un connubio perfetto di consistenze e gusti. Ideale per iniziare il pasto, questo piatto invita a immergersi in un'autentica esperienza culinaria mediterranea, perfetta per gli amanti dei frutti di mare.

Un piatto ricco di sapore e tradizione, la Zuppa di Cozze è un vero tripudio di freschezza. Le cozze, cotte in un profumato sugo di pomodoro, aglio e prezzemolo, sprigionano aromi avvolgenti che ricordano il mare. Questa deliziosa zuppa è servita su morbido pane pizza, che assorbe il sugo saporito, creando un connubio perfetto di consistenze e gusti. Ideale per iniziare il pasto, questo piatto invita a immergersi in un'autentica esperienza culinaria mediterranea, perfetta per gli amanti dei frutti di mare.

Un’esperienza gastronomica da non perdere, il Carosello di Antipasti di Mare offre una selezione di cinque deliziosi antipasti, creati con maestria dal nostro chef.
Ogni antipasto è un viaggio nei sapori del mare, perfetto per iniziare il tuo pasto in modo indimenticabile. Lasciati sorprendere dalle creazioni del nostro chef!

Un viaggio indimenticabile attraverso i sapori del mare, il nostro Carosello di Antipasti di Mare offre otto portate selezionate con cura dal nostro chef.
Ogni portata è un omaggio alla tradizione culinaria marinara, perfetta per chi desidera scoprire una varietà di sapori e aromi. Lasciati guidare dal nostro chef in questa deliziosa avventura!
Consigliato per due persone

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