Fresine Antica Maccheroneria, Granchio blu, lemongrass e Tartufo nero di Bagnoli Irpino

Fusilli avellinesi (PAT) Antica Maccheroneria, crudo di gamberi viola, zafferano Barbieri e crumble di Castagne di Montella IGP

Calamarata al Dentice, peperone Crusco e Olio evo Colline Dell'Ufita DOP

Riso riserva San Massimo, rapa rossa e capasanta, riduzione di Fiano di Avellino DOCG e croccante di Carmasciano (PAT)

Raviolo patate del laceno e porcini, brodo di pecorino bagnolese (PAT) e pelle di Spigola croccante

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