Antipasti
Rotolini di Lardo d’Arnad con Mocetta, mousse di castagne e pane “Micòoula”
€ 13.00
Rotolini di Lardo d’Arnad con Mocetta, mousse di castagne e pane “Micòoula”
Sformatino caldo di funghi porcini con fonduta leggera di Caprino e Tartufo nero
€ 15.00
Sformatino caldo di funghi porcini con fonduta leggera di Caprino e Tartufo nero
Culaccia Riserva stagionata 18 mesi, con perline di melone e gelatina d’arancia
€ 15.00
Culaccia Riserva stagionata 18 mesi, con perline di melone e gelatina d’arancia
Carpaccio di Filetto con funghi porcini freschi all’olio EVO, limone, pepe e scaglie di parmigiano
€ 16.00
Carpaccio di Filetto con funghi porcini freschi all’olio EVO, limone, pepe e scaglie di parmigiano
Salmone affumicato a secco con pepe rosa, con insalatina e vinaigrette di olio e limone
€ 18.00
Salmone affumicato a secco con pepe rosa, con insalatina e vinaigrette di olio e limone
Tartare di Tonno rosso con ristretto al porto, erba cipollina e scaglie di Tartufo nero
€ 20.00
Tartare di Tonno rosso con ristretto al porto, erba cipollina e scaglie di Tartufo nero
Melanzana ripiena di verdurine in Caponata e Tofu spadellato alla Maggiorana, con cialda di riso
€ 15.00
Melanzana ripiena di verdurine in Caponata e Tofu spadellato alla Maggiorana, con cialda di riso
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