Antipasti
Barchette con crema di parmigiano e uva
€ 6.00
Latte intero freddo
Farina 00
Burro freddo
Parmigiano Reggiano DOP
Timo
PER LA CREMA AL PARMIGIANO
Parmigiano Reggiano DOP
Latte intero
Farina 00
Burro
PER GUARNIRE
Uva bianca
Gherigli di noci
Timo
Parmigiano Reggiano DOP
Teste di champignon ripieni
€ 7.00
Funghi champignon
Aglio
Olio extravergine
Pane solo la mollica
Grana Padano DOP
Brodo vegetale
Ostriche gratinate ai funghi
€ 34.00
Ostriche
Funghi champignon
Scalogno
Prezzemolo da tritare
Pane mollica
Burro
Pepe bianco
Olio extravergine d'oliva
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