Ostriche del golfo di Olbia

Variazioni di pesce in tre consistenze: crudo, marinato, frollato

Polpo, millefoglie di patate, riduzione di mirto

Cozze di Olbia, crema di pomodoro camone, pane aromatizzato e olio al basilico.

Torta salata di ceci, crema di cipolle e peperoni arrosto.

Crudo di carpaccio di Pecora, susine fermentate e Gel di Carasau

Tipica pasta sarda Fritta, pomodoro arrosto, crema di pecorino e crema di zabaione

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