SECONDI PIATTI

**English:**Beef tartare with truffle aroma, stracciatella cheese, marinated egg yolk, and truffle shavings.
**Deutsch:**Rindertatar mit Trüffelaroma, Stracciatella, mariniertem Eigelb und Trüffelspänen.
**Français:**Tartare de bœuf parfumé à la truffe, avec stracciatella, jaune d'œuf mariné et copeaux de truffe.
**Español:**Tartar de ternera aromatizado con trufa, con stracciatella, yema de huevo marinada y láminas de trufa.

🇬🇧Tuscan fried whit chicken, rabbit and mixed vegetables
🇩🇪Toskanisch gebraten mit Huhn, Kaninchen und gemischtem Gemüse
🇫🇷Frit toscan avec du poulet, du lapin et des légumes mélangés
🇪🇸Frito toscano con pollo, conejo y verduras mixtas

Inglese: Crispy Cockerel with Citrus Fruits and Mediterranean Herbs
Tedesco: Knuspriges Maishähnchen mit Zitrusfrüchten und Mediterranen Kräutern
Francese: Coquelet Croustillant aux Agrumes et aux Herbes Méditerranéennes
Spagnolo: Galleto Crujiente con Cítricos y Hierbas Mediterráneas

Sliced beef steak flavored with Mediterranean herb oil (sage, rosemary, garlic and lemon) with green salad
Gehacktes Rindersteak mit mediterranem Kräuteröl (Salbei, Rosmarin, Knoblauch und Zitrone) aromatisiert mit grünem Salat
Bœuf tranché aromatisée à l’huile d’herbes méditerranéennes (sauge, romarin, ail et citron) avec salade verte
Corte de carne de res aromatizado con aceite de hierbas mediterráneas (salvia, romero, ajo y limón) con ensalada verde

Honey-glazed pork tenderloin, crispy seasonal vegetables scented with thyme and ginger
Mit Honig glasierte Schweinefiletmedaillons mit knackigem Saisongemüse, verfeinert mit Thymian und Ingwer
Filet mignon de porc laqué au miel, légumes croquants de saison parfumés au thym et au gingembre
Solomillo de cerdo glaseado con miel, verduras de temporada crujientes aromatizadas con tomillo y jengibre

English : Chianti-style “Tuna” with pink peppercorns and tarragon
(traditional Tuscan pork preserved in oil, despite the name it contains no fish)
Deutsch : „Tonno del Chianti“ mit rosa Pfeffer und Estragon
(traditionelle toskanische Spezialität aus in Öl eingelegtem Schweinefleisch, kein Fisch)
Français : « Tonno del Chianti » au poivre rose et à l’estragon
(spécialité toscane de porc confit à l’huile, sans poisson malgré son nom)
Español : « Tonno del Chianti » con pimienta rosa y estragón
(especialidad tradicional toscana de carne de cerdo conservada en aceite; no contiene pescado a pesar de su nombre)

English : Gratinated eggplant with a heart of melted cheese, fresh rocket, cherry tomatoes and shavings of cheese
Deutsch : Gratinierte Auberginen mit geschmolzenem Käsekern, frischem Rucola, Kirschtomaten und Spänen von gereiftem Pecorino
Français : Gratin d’aubergines au cœur de fromage fondant, roquette fraîche, tomates cerises et copeaux de fromage
Español : Berenjenas gratinadas con corazón de queso fundido, rúcula fresca, tomates cherry y lascas de queso

Octopus in two cooking with potatoes
Oktopus in zwei Bränden mit Kartoffeln
Poulpe en deux cuissons avec des pommes de terre
Pulpo en dos cocciones con patatas

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