Carni Pregiate
Le nostre carni vengono servite già leggermente salate con Sale Maldon e con aggiunta di Olio EVO
Wagyu Beef Giapponese A5 MBS 12
€ 30.00
Etto
Striploin o Ribeye.
Bistecca S/O, peso da concordare al banco. (Verremo noi a chiamarla)
Tenera, super Marezzatura, Gusto infallibile, dolce e deciso
Wagyu Australia 9+
€ 15.00
Etto.
Striploin o Ribeye.
Bistecca S/O, peso da concordare al banco (verremo noi a chiamarla)
Tenera, super marezzata, gusto deciso.
Ribeye Black Angus Aberdeen
€ 30.00
Bistecca S/O da 300g.
Tenera, super Marezzata e dal gusto deciso e unico del Black Angus Aberdeen, allevato in Uruguay. Il Ribeye è il taglio più nobile e pregiato dell animale, il cuore ripulito delle Prime 5 coste del Bovino.
Costata di Manzetta Prussiana
€ 35.00
Bistecca C/O da 500g.
Tenera, molto Marezzata e dal gusto delicato della Manzetta Prussiana
Cowboy Steak di Manzetta Prussiana
€ 55.00
Intera e servita tagliata S/O da 800g/1kg circa.
Tenera, Marezzata e dal gusto unico e deciso che solo questo taglio può offrire. Idelae x2
Picanha di Manzetta Prussiana
€ 64.00
Intera e servita tagliata S/O da 1/1200kg circa.
Tenera, Marezzata e dal gusto unico e deciso che solo questo taglio può offrire. Ideale x2
Costata Black Angus IRL
€ 32.00
Bistecca C/O da 500g.
Tenera, marezzata e dal gusto unico del Black Angus IRL, originale e certificato.
Tomahawk di Black Angus IRL
€ 64.00
Bistecca C/O da 1/1200kg circa
Tenera, Marezzata e dal gusto unico del Black Angus IRL, originale e certificato. Ideale x2
La Bistecca “Pathos Beef”
€ 6.50
Etto
Bistecca C/O da scegliere in vetrina Dry Aged. Saremo noi a chiamarla per la scelta della Bistecca.
Lombate di nostra Selezione, frollate da 30 a 60 gg.
• Frisona Polacca
• Simmental Bavarese
• Black Angus Iberico
• Danese
• Prussiana
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