Anelli Siciliani, Maiale (macinato), Manzo (macinato), Piselli, Vino rosso, Pangrattato, Sale fino, Cipolle rosse di Tropea, Concentrato di pomodoro, Primo sale, Caciocavallo (da grattugiare), Olio extravergine d'oliva, Pepe nero.

Spaghettoni, Cipollotto fresco, Uva passa, Acciughe sott'olio, Olio extravergine d'oliva, Sarde, Aglio grosso, Pinoli, Peperoncino secco, Sale fino, Finocchietto selvatico, Zafferano in pistilli, (per la mollica croccante) Pangrattato, Olio extravergine d'oliva, Origano, Peperoncino secco, Passata di pomodoro, Aglio e Prezzemolo.

Sedani rigati, Ricotta di pecora, Melanzane, Sale fino, Pomodori, Sale fino, Aglio, Basilico, Olio extravergine d'oliva(per friggere).

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